Пить хороший алкоголь из специальных бокалов – это не просто эстетично, но и правильно. Так, в частности, верно подобранный бокал для виски в полной мере раскроет все его свойства. И, наоборот, неподходящий по форме, размеру, количеству мл стакан для виски может попросту «убить» напиток. Чтобы не совершать неприятных ошибок, разберемся в теме более детально.
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
Зачем нужно развивать способность распознавать ароматы и вкусы виски?
Часто бывает, что аромат и вкус одного и того же виски люди воспринимают по-разному. Например, одни слышат травяные ноты, другие – фруктовые. Важно суметь распознать все тонкости характера напитка, и тогда вы сможете насладиться им сполна. Для этого нужен опыт, а он нарабатывается только в случае внимательной, неторопливой дегустации.
Ведь здесь важно все: теоретические знания, настрой и, конечно, правильная посуда. В этом деле специальный стакан под виски станет незаменимым помощником. У настоящих ценителей обычно имеется целый набор бокалов для виски, из которого можно выбрать подходящий вариант для каждого конкретного образца.
Как вы знаете, наши рецепторы могут дифференцировать лишь пять конкретных вкусовых граней. Однако развивая свои способности, вы будете чувствовать, например, не просто сладость, а ноты карамели или ванили, причем как во вкусе, так и в аромате. Как же появляется такое интересное многообразие оттенков?
Аромат – сердце виски: откуда берутся оттенки?
Создание виски – сложный процесс не только с точки зрения технологий, но и с точки зрения физико-химических процессов.
На итоговую органолептику влияет все: сырье, оборудование, материал бочки, срок и способ выдержки, производственные нюансы. Букет виски создается из множества летучих соединений, которые «окрашивают» аромат в отдельные тона.
Так, например, фенольные вещества придают напитку дымные ноты, а эфирные – пряность. И в правильном стакане под виски вы сможете четко «услышать» те или иные ароматические оттенки. Поэтому перейдем к главному: рассмотрим самый популярный набор бокалов для виски и поговорим об их плюсах.
В чем преимущества дегустационных бокалов для виски?
Самое главное достоинство дегустационных бокалов – их особая форма, благодаря которой все нюансы аромата оказываются «собранными» воедино. Проще говоря, они «направляются» в нос концентрированно, не теряя по пути ничего важного и не приобретая постороннего. Такой эффект получается из-за «тюльпановидной» формы.
Широкая нижняя часть бокала увеличивает поверхность испарения веществ, а сужающаяся верхняя – концентрирует оттенки. Кроме того, стакан для виски помогает правильно дозировать глоток и лучше оценить внешний вид напитка. Итак, какую посуду выбрать? Сделаем краткий обзор.
Какими бывают дегустационные бокалы для виски?
Сначала скажем о самых популярных, классических бокалах для виски.
- Ноузинг имеет объем 100 мл и традиционную зауженную кверху форму.
- Виски в хайболах чаще всего подают в барах, как дегустационный бокал его используют редко. Глядя на фото, становится понятно, почему.
- Снифтер часто называют «коньячным» бокалом, его отличает наличие короткой ножки и большой объем.
Помимо этих привычных бокалов, для правильной дегустации виски идеальными будут следующие варианты.
- Тулип или «тюльпан» привычен для нас в качестве бокала для шампанского, однако отлично подойдет для винтажного виски.
- Glencairn (гленкейрн) часто выбирают истинные гурманы. Он имеет тюльпановидную форму и утолщенную низкую ножку.
- Neat Whiskey Glass – оригинальные бокалы в виде восьмерки со срезанной верхушкой.
- Whisky Connoisseur Glass со специальной крышкой используют профессиональные дегустаторы для наилучшей оценки свойств напитка.
Помимо этого, существуют и другие интересные, а порой и эксклюзивные дегустационные бокалы под виски: ридель, клин, маттерхорн, Iittala Ultima Thule и другие.
Не лишним будет напомнить, что вдыхать аромат виски и пить его следует не спеша, чтобы дать всем оттенкам время проявить себя. Кроме того, специалисты иногда рекомендуют виски со стаканом воды. Конечно, не смешивать, а добавлять с помощью пипетки буквально по одной-две капле. Порой это помогает лучше раскрыться вкусу и аромату.
Ну что ж, нужные бокалы для виски выбрали, а теперь предложим вам, чем можно их наполнить.
Универсальные виски, которые можно пить в различных бокалах
Элементс Ред Вайн, Эм энд Эйч Дистеллери
Цена на сайте Vinotheque.ru – 6 337 ₽
Цена на Luding – 8 426 ₽
Цена на Decanter – 7 246 ₽
«M&H» (Milk and Honey) – интересная молодая винокурня, расположенная прямо внутри оживленного городского района Тель-Авива. Жаркий, солнечный климат стал главным «козырем» компании, позволяя ускорить созревание виски и при этом сохранить его изящество. Трехлетний представитель линейки «Elements» представляет собой тандем односолодовых виски, выдержанных в бочке из-под бурбона и в бочке из-под красного вина. Благодаря этому аромат напитка получился очень интересным: ноты красных фруктов, кокоса, имбиря, а также минеральные и древесные акценты. Во вкусе сладость фруктовых тонов поддерживается ванильными мотивами и оттеняется нюансами цветов, в послевкусии доминируют древесные штрихи.
- Цвет – золотистый
- Аромат – красные фрукты, кокос, имбирь, минералы, древесина
- Вкус – фрукты, ваниль, цветы, древесина
- Гастрономия – рекомендован в качестве дижестива.
Тенжаку, Минами Альпс Вайн энд Беверейдж
Цена на сайте Vinotheque.ru – 2 882 ₽
Цена на Decanter – 3 295 ₽
Цена на Winestyle – 3 607 ₽
Известный японский купажированный виски с мягким, гармоничным характером хорошо раскроется в любом стакане под виски. Во время дегустации его аромат демонстрирует приятные ноты груши и сухофруктов в окружении тонких дымных нюансов. Округлый вкус напитка создают оттенки дуба, пряностей и дыма, которые плавно перетекают и в длительное послевкусие. Особенности специфического терруара региона Яманаси в сочетании со следованиям традициям производства способствовали появлению самобытного, но при этом классического виски «Tenjaku».
- Цвет – янтарный
- Аромат – груша, сухофрукты, дым
- Вкус – дуб, пряности, дым
- Гастрономия – самостоятельно или в составе коктейлей.
Кавалан Кинг Кар Кондактор, Кинг Кар Фуд
Цена на сайте Vinotheque.ru – 11 285 ₽
Цена на Luding – 15 004 ₽
Цена на Winestreet – 15 055 ₽
«Kavalan» – это первый и пока единственный производитель тайванского виски, заявивший о себе в 2008 году. С тех пор продукция компании заполучила своих поклонников. «King Car Conductor» оценят по достоинству любители чистого, свежего стиля виски. Его аромат выраженно фруктовый, с преобладанием нот банана, яблока, папайи и деликатными цветочными тонами. Во вкусе ярче всего ощущаются оттенки ванили, банана и кокоса, а пикантности добавляет легкая горчинка. Такой освежающий, приятный виски в стильной подарочной упаковке станет отличным вариантом универсального презента. Если подарок выбирается для особо торжественного случая, можно дополнить его набором бокалов для виски: такое сочетание точно не оставит равнодушным настоящих ценителей крепкого алкоголя.
- Цвет – янтарный
- Аромат – банан, яблоко, папайя, цветы
- Вкус – ваниль, банан, кокос
- Гастрономия – в чистом виде или с сигарой.
Хороший виски в правильной посуде – формула, позволяющая получить от дегустации максимум приятных впечатлений. Какой бокал кажется вам самым удачным? И какой виски появляется там чаще других, поделитесь?
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
Напоминаем: чрезмерное употребление спиртных напитков может неблагоприятным образом сказаться на самочувствии.