Что такое лизин, для чего он нам нужен и при чём тут молодость и красота?
Лизин - незаменимая аминокислота, строительный блок белков, участвующий во многих биологических процессах в организме.
Незаменимые аминокислоты необходимы для здоровья человека, но не синтезируются в организме и должны поступать с пищей.
Особенность лизина в том, что он является незаменимой аминокислотой для всех млекопитающих. Мы лизин получаем либо из растений, которые синтезируют лизин из аспартата, либо из продуктов животного происхождения, которые получили свой лизин опять же из растений. В любом случае в начале этой пищевой цепочки будут растения, бактерии или некоторые грибы.
Полезные свойства лизина
Эта аминокислота для нашего организма имеет очень большое значение, поэтому за достаточностью в рационе стоит следить пристально.
- У млекопитающих лизин метаболизируется в ацетилкофермент А (ацетил-КоА) трансаминированием с α-кетоглутаровой кислотой. Этот самый ацетил-КоА участвует в синтезе холестерина, из которого потом синтезируются стероидные гормоны (наша молодость и энергия), коэнзим Q10 (снова наша молодость и энергия). Ацетил-КоА - важный компонент биологического синтеза нейротрансмиттера и нейромедиатора ацетилхолина, осуществляющего нервно-мышечную передачу, и являющегося основным нейромедиатором в парасимпатической нервной системе. Он играет важнейшую роль в таких процессах, как память и обучение.
- Производное лизина - аллизин - используется клетками в синтезе эластина и коллагена с помощью фермента лизилоксидаза. Коллаген и эластин - это не только красота нашей кожи, но и здоровье костей, развитость мышечной и соединительной ткани, хрящи, артерии, даже зубы.
- Лизин участвует в синтез карнитина - соединения, которое участвует в преобразовании жирных кислот в энергию.
- Лизин участвует в биохимических реакциях усвоения кальция.
- Без него невозможно производство антител, гормонов и ферментов.
- Лизин используется для лечения герпеса (простой лабиальный герпес). Белки вируса простого герпеса богаты аргинином - аминокислотой, которая способствует репликации вируса. Лизин ингибирует репликацию вируса, блокируя активность аргинина, поскольку он использует те же пути, что и аргинин. Исследования показывают, что регулярный прием лизина может предотвратить вспышки герпеса или снизить их частоту и тяжесть.
- Лизин также используют для повышения щелочности в организме (метаболический алкалоз). Лизин снижает уровень pH в организме и восстанавливает кислотно-щелочной баланс при метаболическом алкалозе.
- Он весьма полезен для улучшения спортивных результатов. По данным нескольких исследований, лизин может способствовать восстановлению мышечной ткани, а некоторые спортсмены используют его в качестве белковой добавки, поэтому его так часто можно встретить на полках спортивных магазинов.
Источники лизина
Источники лизина - это белок растений, которые сами себе синтезируют лизин, и белок животных, которые поедают эти растения, или других животных, которые поедают животных, поедающих растения. Вот такой вот замысловатый путь этой аминокислоты в наш организма. Лизин вы найдёте в любом мясе, а также яйцах, сыре, молочных продуктах. Самый богатый на лизин продукт - белок яйца (не всё яйцо вместе с желтком, а именно белок) - 5,5г на 100г сырого продукта. В желтке яйца тоже есть лизин, но чуть поменьше. Гораздо меньше лизина находится в рыбе, но там он тоже есть, как и в икре, и в других морепродуктах. Они свою порцию лизина получают от различного планктона.
Растительные источники включают сою, бобовые, спирулину, петрушку и семена пажитника.
Добавки лизина доступны в виде таблеток и капсул для перорального применения, а также в препаратах для местного применения. Самый богатый по содержанию лизина спортивный продукт - это соевый изолят - 5,3 г на 100 г порошка.
Суточная норма лизина
Лизин - это аминокислота, не лекарство, не какой-то новомодный БАД, поэтому мы его обязательно получаем с пищей. Однако же, если вы видите, что не добираете норму белка (1,5-2г на кг массы тела), то наверняка и лизина вы не добираете.
Суточная потребность в лизине:
- младенцы 3-4 мес 103 мг/кг
- дети 2 лет 64 мг/кг
- дети 10-12 лет 44−60 мг/кг
- взрослые от 19 лет 30−38 мг/кг
Получается, что суточная потребность в лизине для человека весом в 60 кг составляет примерно 2-2,3г.
А вот если есть проблемы с герпесом, то количество лизина можно увеличить до 3-5г в день курсом на 6 месяцев.
Опасно ли превышение суточной нормы лизина
Чрезмерные дозы лизина могут вызвать образование камней в желчном пузыре и заболевания почек. Ничего не случится, если в течение нескольких месяцев вы попринимаете высокие дозы лизина, однако годами практиковать такое не стоит. Достаточно покрывать суточную потребность в белке и можно обойтись без добавок. 1-2 яйца в день с лихвой справятся с этой задачей.
Избегайте приема добавок лизина детям с непереносимостью лизинурического белка - редким генетическим заболеванием, которое приводит к неспособности переваривать определенные аминокислоты, включая лизин.
А ещё лизин в большом количестве может быть противопоказан тем, кто фанател фастфудом или строгими диетами, а потом решил резко фанатеть зожным полноценным питанием. Представьте человека, у которого в меня был постоянный дефицит белка - около 30-40г в сутки. И вот этот человек решил, что белка должно стать 130-140г в сутки. Организм будет в шоке от резко подваливших 100г белка. Ферментативный аппарат не будет готов так сразу обеспечить расщепление такого количества сложных молекул, коим является белок. Поэтому такая ретивость может вылиться в диарею, боль в животе, вздутие.
Любые ограничения по употреблению белка в связи с заболеваниями почек относятся также и к лизину. Это уже обсуждается с лечащим врачом.
-----------
©ХОЛИСТИКА с Татьяной Мелени
13.03.2024г.
Youtube с нутрициологическим разбором продуктов и пп-рецептами
Телеграм про здоровье, молодость, красоту и долголетие с детальным разбором биохимии, пп-рецептами и про спорт
Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.