Шаг 1: Маринование красной рыбы
- 400-500 грамм красной рыбы (лосось, форель или горбуша)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 2 чайные ложки измельченного имбиря
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте красную рыбу на порции. В миске смешайте соевый соус, мед, измельченный имбирь, соль и перец. Выложите рыбу в маринад и оставьте на 30-60 минут.
Шаг 2: Приготовление картофельного пюре
- 500 грамм картофеля
- 50 грамм сливочного масла
- 100 мл молока
- Соль и перец по вкусу
Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и сварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте сливочное масло, молоко, соль и перец. Взбивайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 3: Приготовление гарнира
- 200 грамм зеленого горошка
- 50 грамм сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Сварите зеленый горошек в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и добавьте сливочное масло, соль и перец.
Шаг 4: Приготовление красной рыбы
- Маринованная красная рыба
- Растительное масло
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите маринованную красную рыбу на сковороду и жарьте каждую сторону по 3-4 минуты, пока не образуется золотистая корочка.
Шаг 5: Подача
На каждую тарелку выложите по порции картофельного пюре, гарнир из зеленого горошка и по две порции жареной красной рыбы. Украсьте блюдо свежими зеленью или лимоном.