Тефтели как в детском саду с подливкой

Наивкуснейшие, очень нежные и аппетитные, на каждый день! Тефтели с подливкой по вкусу получаются такими же, как в детском саду. Они ароматные, мягкие, сочные. Подавайте их с картофельным пюре, вареным рисом, любым овощным гарниром на свой вкус.

Ингредиенты:

• Свинина - 500 гр
• Круглый рис - 0.5 стакана
• Лук репчатый - 120 гр
• Яйца - 1 шт.
• Пшеничная мука (для обваливания тефтелей) - 3 столовые ложки
• Лавровый лист - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Растительное масло - (для жарки) 2 столовые ложки

Подливка:

• Сметана - 2 столовые ложки
• Пшеничная мука - 1 столовая ложка
• Томатная паста - 1 столовая ложка
• Вода - 2 стакана

Приготовление:

1. Как сделать тефтели как в детском саду с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если есть желание, можете взять уже готовый фарш, а не крутить его сами, как это делаю я. У меня свиная вырезка с небольшим количеством жира. Рис берите круглый или длинный, выбирайте сами. Хорошо его промойте. Репчатый лук очистите и помойте.
2. Наполните кастрюлю водой. Переложите рис в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Варите рис до готовности, посолив воду. У меня на половину стакана риса добавлено два стакана воды.
3. Откиньте вареный рис на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.
4. Свинину перекрутите через мясорубку вместе с репчатым луком. Чтобы было удобнее, разрежьте луковицу на 4 части (не забудьте удалить "попки").
5. Добавьте в свиной фарш отварной рис.
6. Вбейте в фарш сырое куриное яйцо.
7. Посолите. Поперчите. И хорошо перемешайте фарш ложкой, а затем руками.
8. Мокрыми руками сформируйте из мясного фарша круглые тефтели. Насыпьте в плоскую тарелку 2-3 столовые ложки пшеничной муки. Обваляйте каждую тефтельку в муке со всех сторон.
9. Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели, аккуратно их переворачивая на разные стороны. Нужно, чтобы на них появилась румяная корочка.
10. Обратите внимание, что тефтели должны поместиться на сковороде все.
11. Для соуса разведите в глубокой тарелке томатную пасту с водой. У меня это один стакан воды.
12. Залейте тефтели на сковороде томатным соусом и тушите их на слабом огне около 10 минут. Точное время определяйте по своей плите.
13. Отдельно в миске смешайте сметану с ложкой муки. Влейте половину стакана воды и размешайте до однородности. Чтобы вкус у соуса был более приятным, можете предварительно обжарить муку на сухой сковороде до легкого изменения цвета.
14. Влейте смесь сметаны с мукой к тефтелям и тушите блюдо еще 10-15 минут под крышкой на слабом огне. На этом этапе нужно добиться желаемой густоты подливы. В моей семье любят ее пожиже, поэтому я добавила еще 0,5 стакана воды.
15. Затем добавьте в блюдо лавровый лист, тушите его еще 2 минуты и выключайте огонь.

Гарнир к ним подходит любой: картошка, каша или же, как в моем случае, макарошки)

Приятного аппетита!