Посмотрела тут соблазнительный ролик у Дачи в деревне про порей и крепко задумалась: а почему я, столько лет занимаясь садом-огородом, ни разу не выращивала порей? Почему я его никогда не покупала в магазине и выковыривала из замороженной смеси?
И ведь я даже не сразу вспомнила, откуда могло произойти такое непринятие порея! А теперь порылась в памяти и поняла.
Когда-то давно, в 1995г (получается, почти 30 лет назад) мы – три молодые сотрудницы – поехали на конференцию в Польшу. Усталые, голодные и практически без денег (естественно, в 1995г экономили на всем) добрались до гостиницы в Варшаве, где должны были переночевать и ехать автобусом дальше до Закопане. Организаторы конференции радостно сообщили, что в наш оргвзнос входит ужин в гостинице. Но так как мы приехали поздно, то ужина нам не хватило, а все, что осталось, это салат из нескольких видов лука (как было написано в меню). Кроме лука в салате были растительное масло и уксус.
Вообще-то я знаю рецепт польского лукового салата, но в его состав кроме лука входят яблоко, яйцо, маринованный огурец…
Там был совершенно другой салат из лука с луком - репчатого и порея. Причем порей был не в самом лучшем своем состоянии, порезан с зеленой частью. Этот салат был жесткий, едкий и горький. Но мы его съели. Вот честно, не помню, был у нас хлеб или нет. Потом на порей смотреть не могла. А эту историю мы вспоминали позже именно как «польский луковый салат».
Ну и, надо сказать, что в замороженной овощной смеси порей мне попадался тоже не айс – жесткие кусочки. Поэтому ни разу не возникло желание купить его и приготовить.
Вот теперь, спустя столько лет, я решила, что пора побороть свои комплексы, начать порей выращивать, и, возможно, даже и есть 😄
Уже семена вот такие купила и сразу их посеяла 👇
#порей