Аюрведа – это древняя наука о здоровье, которая предлагает уникальные подходы к питанию и образу жизни. Особенностью аюрведического подхода является то, что он учитывает индивидуальные особенности каждого человека и предлагает рекомендации, основанные на его дошах. В зимний период особенно важно укреплять свой иммунитет и поддерживать здоровье, и Аюрведа предлагает свои подходы к этому.
Основные принципы зимнего питания по Аюрведе
1)Баланс элементов: зимой важно поддерживать баланс элементов в организме. Для этого следует употреблять больше продуктов, содержащих тепловые элементы – огонь и солнце. К таким продуктам относятся: мед, имбирь, корица, куркума, черный перец, чеснок, лук, красный перец.
2) Употребление теплой пищи: Аюрведа рекомендует употреблять теплую пищу и напитки, чтобы согревать организм. Это может быть горячий чай с медом, имбирем и корицей, теплый суп или каша.
3) Увеличение потребления жиров: зимой организму требуется больше жиров для поддержания тепла, поэтому стоит увеличить их потребление.
Аюрведа рекомендует использовать топленое масло (гхи), кокосовое масло и масло авокадо.
4) Использование специй: специи обладают согревающим действием и помогают укрепить иммунитет. В зимнее время особенно полезны будут черный перец, имбирь, куркума и корица.
5) Употреблять больше овощей и фруктов: в зимнее время овощи и фрукты могут быть дорогими и менее качественными, но их употребление все равно важно. Аюрведа советует выбирать продукты, богатые витаминами и минералами, такие как морковь, свекла, капуста, цитрусовые, яблоки и гранаты.
6) Соблюдать режим питания: зимой нужно есть чаще и небольшими порциями, чтобы поддерживать энергию и тепло. Аюрведа рекомендует принимать пищу каждые 3-4 часа и избегать больших перерывов между приемами пищи.
7) Пить много жидкости: зимой наш организм теряет много жидкости из-за отопления и сухого воздуха, поэтому важно поддерживать водный баланс. Аюрведа рекомендует пить теплую воду с лимоном и медом, травяные чаи, отвары и компоты.
Зимнее питание по Аюрведе – это система питания, которая поможет укрепить иммунитет, повысить жизненный тонус и сохранить здоровье в холодное время года.
Одним из популярных согревающих аюрведических блюд является кичари. Оно состоит из риса и маша (бобы мунг), которые варятся вместе в воде с добавлением куркумы, имбиря и других специй. Это блюдо помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет, особенно в холодное время года.
Другой вариант – это алу парата. Алу – это картофель, который обжаривается с луком и специями, а затем заворачивается в лепешку парата, сделанную из пшеничной муки. Это блюдо не только согревает, но и насыщает организм энергией.
Также стоит упомянуть суп из маша и овощей (шпинатный суп), который прекрасно согревает и улучшает обмен веществ.
Наконец, аюрведический чай масала, состоящий из молока, воды, специй и чая, также считается согревающим и полезным для здоровья напитком.
Будьте здоровы друзья!
С любовью и уважением, Елена.