25. 02. 2024 Вы когда - нибудь ели азовскую барабульку? Это чудо чудное и оно похоже на черноморскую, но немного мельче и вкуснее. Она тоже с усиками и красными пятнами. Итак, султанка. Керчане делают из неё три блюда - солят, тушат и жарят. Солёненькая она выглядит необыкновенным полупрозрачным цветом, как мясной холодец и тело солёненькой барабульки плотное. Снимется губками легко от хребта. Наестся невозможно ею. Рука тянется за последней раз 12. Тушёночка до безумия ароматна и вкусна, мяско снимается лёгким всасыванием. Но расскажу вам немного подробней о жареной азовской барабульке. Это должен быть ужин, так как к этому времени у человеков появляются некие фантазии на тему отдыха. При жарке барабульки, она покрывается золотистой корочкой. Берём её двумя руками за головку и за хвостик и вначале хвостик откусывается и нямается, это обязательное начало. Далее губками обхватывается сама тушка и легонько прижимается без участия зубьев. Эта половинка оказывается у вас в роте. Ваши