ПАСТИЦИО | Греческая макаронная запеканка | сытный обед

Всем привет👋

Недавно в обычной столовке попробовала необычное блюдо - Пастицио

Оказалось это греческая запеканка с фаршем, макаронами, сыром и соусом бешамель с минимальным количеством ингредиентов

Решила приготовить ее наиболее приближенным к реальному рецепту способом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фарш говяжий 600-700 г
• Макароны 300-350 г
• Лук 1 шт
• Сыр полутвердый 200 г
• Соль, перец
• Корица 2 ст л
• Мускатный орех 1 чл

СОУС БЕШАМЕЛЬ:

• 75 г сливочного масла
• 4 ст л муки
• 400 мл молока
• Мускатный орех 1 чл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности

• Обжарить фарш, в конце добавить корицу и мускатный орех

КОРИЦА секретный ингредиент!

• Не доводите фарш до полной готовности, пусть останется немного жидкости, чтобы запеканка была более сочной
• Параллельно отварить макароны до полуготовности (4-5 мин)
• Приготовим соус (желательно самым последним шагом, чтобы он не был слишком густой)
• Растопить 75г сливочного масла

• Постепенно вмешивать муку
• Постоянно помешивая постепенно вливаем 400 мл молока

Мы

• Добавить мускатный орех, постоянно мешая довести до загустения на маленьком огне

• Собираем запеканку слоями:

Макароны

Фарш

Макароны

Соус

Сыр

• Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут

Приятного аппетита❣️