Брокколи – это не только полезный, но и универсальный овощ, который хорошо сочетается с большим количеством продуктов. Сочетание брокколи с яйцом и сыром на сковороде – это отличный способ приготовить быстрый и питательный завтрак или легкий ужин. Вот простой рецепт, который может стать вашим фаворитом.
Ингредиенты:
- Брокколи – 300 г (лучше использовать свежие соцветия, но подойдет и замороженная)
- Яйца – 2 шт.
- Твердый сыр – 50 г (на ваш вкус, можно использовать чеддер, пармезан или гауду)
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
- Специи (например, итальянские травы) – по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Если вы используете свежую брокколи, разделите ее на небольшие соцветия. Если брокколи замороженная – дайте ей немного оттаять. Отварите соцветия в подсоленной воде на протяжении 2-3 минут, затем быстро охладите их в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий цвет.
- На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, если вы решили его использовать, и быстро обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте брокколи и обжаривайте их до легкого подрумянивания.
- Сделайте небольшие углубления между соцветиями и аккуратно разбейте туда яйца. Посолите и поперчите по вкусу, накройте сковороду крышкой и дайте яйцам затвердеть до желаемой степени готовности.
- Когда яйца почти готовы, посыпьте сверху тертым сыром и приправьте специями, если хотите. Накройте крышкой еще на пару минут, чтобы сыр расплавился.
- Подавайте блюдо горячим прямо со сковороды. Брокколи с яйцом и расплавленным сыром отлично сочетается с тостами или легким салатом.
Это также отличный способ включить в свой рацион больше овощей. Простое и быстрое в приготовлении блюдо может стать отличным дополнением к вашей кулинарной книге.
