Под «островным» вариантом планировки кухни понимается современный дизайн интерьера, основной акцент которого сделан на отделении от остальных элементов мебели главной рабочей поверхности и помещение ее в центр занимаемой кухней площади. Иными словами, создается свободное пространство, дающее возможность широкого обзора и обеспечивающее легкий доступ к вспомогательным элементам мебели (шкафам, тумбам, ящикам) для занятого работой на кухне человека (нескольких людей).
Сосредоточение в центре важных рабочих элементов — варочной поверхности, столешницы, мойки – дает возможность минимизировать потерю времени, затрачиваемого на перемещение в процессе приготовления пищи между основными задействованными в нем элементами и эргономично использовать свободное пространство, позволяя совмещать работу с полноценным общением с другими находящимися в помещении людьми.
Важным условием функциональности «острова» являются соответствующие данному виду дизайна интерьера технические параметры помещения: оно должно обладать соответствующей площадью. Размещение «острова» на малогабаритной кухне создаст трудности как при перемещении по ней, так и при задействовании дополнительных элементов мебельного гарнитура. Выдвинутые ящики, открытые дверцы будут мешать перемещению, создавая дискомфорт и делая работу на кухне неудобной и трудновыполнимой. Минимальная площадь для создания на кухне «острова» составляет порядка 20 м, поэтому при выборе этого варианта планировки часто рассматривается совмещение гостиной и кухни. Такое решение позволяет достаточно увеличить площадь помещения, чтобы кухня могла быть полноценно реализована.
Трудности, связанные с выполнением «островного» решения дизайна кухни, кроются в обеспечении центральной композиции достаточным освещением, более мощной, по сравнению с используемой в традиционной планировке, вытяжкой и оснащении «острова» необходимыми коммуникациями.
Трубы, по которым будет производиться подача газа или воды, придется прятать под напольным покрытием, что сопряжено с определенными сложностями. Понадобится обеспечить подвод основных коммуникаций строго до начала сборки и установки самой кухни.
Крепление дополнительных шкафов над центральной рабочей поверхностью потребует дополнительных затрат на проведение достаточного освещения и выбор надежных конструкций, позволяющих прочно вмонтировать в потолок требуемый элемент мебели.
Расположение в центре помещения варочной поверхности требует установки достаточно мощной вытяжки, которая должна успешно справляться с нагрузкой и давать возможность всем находящимся в помещении людям не ощущать, что они присутствуют на кухне. Решение совместить рабочую столешницу со столешницей для принятия пищи потребует приобретения нестандартных стульев, ведь высота обеденного стола значительно ниже обычных столешниц.
Особенности, которые обязательно требуется учитывать при воплощении проекта, «островной» дизайн интерьера полностью компенсирует высокой функциональностью, концептуальной целостностью и большой вариативностью конкретных решений, выполняемых на его основе.