Островом называют отдельную часть кухни, не связанную с другими шкафами. Это многофункциональный стол с ящиками, который располагается на расстоянии от остального гарнитура. Остров – это очень хорошая и практичная идея, позволяющая изменить традиционную планировку кухни.
1. Минимальный размер кухни с островом
Существует ряд правил при планировке островного пространства и навесных кухонных шкафов. С учетом шкафов П-образной формы (т. е. с тремя стенками) остров обычно размещается в центре кухни. Минимальный размер кухни в самом широком месте рассчитывается путем сложения глубины шкафов, длины острова и перехода между ним и шкафами. Размер такой кухни в самом широком месте должен составлять примерно 4 метра, а в самом узком – примерно 3 метра. Расчет производится просто: предположим, шкафы имеют глубину 60 см (т. е. 60 x 2, потому что они расположены на обеих противоположных стенах кухни), столешница острова имеет длину 80 см и немного меньшую ширину (например, 80 x 70 см). Теперь нужно прибавить к этому расстояние между шкафами и островом, в среднем 80 см с каждой стороны, чтобы можно было свободно перемещаться по кухне. Складываем все габариты и получаем минимальный размер кухни. Нарисованный от руки эскиз поможет эффективно спланировать кухню и, в частности, эргономично спланировать кухонные поверхности. Размеры кухни с островом со шкафами Г-образной формы можно рассчитать аналогично, и тогда окажется, что при такой организации кухня должна быть примерно 3 х 3 м.
2. Полуостров вместо острова
Если размеры кухни не позволяют разместить в ней остров, можно заменить его полуостровом – это будет очень хорошая альтернатива. Полуостров – это дополнительная рабочая поверхность и еще одна возможность обустроить кухню по-новому. Минимальная площадь кухни с полуостровом рассчитывается так же, как и в случае кухни с островом, но с учетом того, что полуостров одной стороной примыкает к стене или сбоку от углового кухонного шкафа. Его можно установить как в П-образную, так и в Г-образную кухню. Полуостров функционирует так же, как остров, но требует меньше места. Как остров, так и полуостров можно устанавливать и на закрытых кухнях.
3. Что можно установить на острове
Основная роль острова – облегчить работу на кухне. Остров обычно занимает место на свободном пространстве, располагаясь между кухней и гостиной или столовой. Он также хорошо подойдет для закрытой кухни. Для такой планировки кухни требуются помещения большего размера и соответствующие архитектурные решения. На острове можно оборудовать мойку, плиту или духовку, для этого необходимо будет провести к нему электричество, водопровод или газ. Также под столешницей имеется шкаф, в котором можно сделать барную стойку, открытые или закрытые полки.
4. Мойка на острове
Это решение предусматривает размещение на столешнице острова мойки, размер которой должен соответствовать длине столешницы. Раковины бывают разных размеров, и найти подходящий вариант будет несложно. Мойку нужно установить так, чтобы по обе стороны от нее была пустая столешница – так вода не будет стекать на пол. Если остров будет использоваться для мытья посуды, следует установить посудомоечную машину под столешницей. Это очень практичное решение: можно ополоснуть посуду перед тем, как положить ее в посудомоечную машину, и все при этом будет находиться под рукой. Посудомоечная машина вдали от раковины отнюдь не ускорит работу на кухне.
Как было упомянуто выше, такой остров потребует наличия системы водоснабжения и канализации. Сборка системы не составит большого труда, нужно лишь знать основные моменты: например, сливная труба должна быть установлена под соответствующим углом, чтобы из раковины и посудомоечной машины свободно стекала вода. В открытой кухне остров, предназначенный только для мытья, можно закрыть более высокой стенкой сбоку от гостиной или столовой, чтобы из комнаты не было видно посуду в мойке.
5. Готовим на острове
Остров также может быть местом приготовления пищи. Для этого лучше всего установить на столешницу электрическую плиту. Для установки газовой плиты требуется работа специально обученного специалиста, поэтому чаще всего на острове устанавливают оборудование, работающее от электричества, подключение которого намного проще. Чтобы «кулинарный остров» успешно функционировал, требуется много свободного места вокруг электрической плиты из практических соображений и соображений безопасности. Еще одна проблема касается функционального обустройства пространства под столешницей. Должны быть шкафы для хранения кастрюль и сковородок, вместительные широкие ящики для хранения необходимой для готовки посуды.
Также над зоной готовки следует установить вытяжку. В этом случае понадобится островная вытяжка (не настенная) или поглотитель запахов. Необходимо будет установить устройства для эффективной вентиляции.
6. Используйте остров по максимуму
Расположение более одной функции на острове дает большое удобство. Столешница с мойкой, варочной панелью и дополнительным свободным пространством вокруг нее должна составлять 2 м в длину и 1 м в ширину. Максимальная функциональность острова достигается за счет установки под столешницей посудомоечной машины и духовки. Однако известно, что вода и электричество в непосредственной близости требуют особой осторожности и соблюдения техники безопасности. Мультифункциональный остров требует достаточно много места, поэтому его можно планировать в просторных помещениях. В открытой кухне остров или полуостров соединяют две смежные комнаты. В идеале он должен гармонировать с интерьером обеих комнат. Кроме того, важно, чтобы использование острова не мешало домочадцам проходить из одной комнаты в другую.