Раньше нам было известно о Витамине D только то, что он влияет на структуру костей. Но, совсем недавно (несколько лет назад)… мы начали слышать о необходимом приеме витамина D, буквально от всех.
Так что же это за Витамин такой, на что он влияет и в каких продуктах содержится ?
На сколько мне известно, существует 5 видов Витамина D. Все они похожи, но отличаются строением молекулы. Для нас важен Витамин D3 и Витамин D2.
Еще известно то, что Витамин D, это жирорастворимый витамин и лучше всего усваивается с жирной пищей.
Нет. Жареную картошку с салом есть не надо , как вы могли сейчас подумать. А вот правильные растительные жиры, очень даже помогут и будут полезны!
Все мы знаем, что Витамин Д можно получить с помощью УФ-лучей солнца. Но! Зимой этого солнца совсем мало. Именно поэтому, необходимо с осени по весну получать дополнительно Витамин Д из еды и добавок.
Еда:
В растениях содержится Витамин Д2, а вот продукты животного происхождения содержат Витамин Д3. Именно поэтому, так важно разнообразие растительных и животных продуктов в питании.
Суточная норма Витамина D - 10 мкг или 400 МЕ.
А теперь о продуктах:
- Печень трески - 100 мкг или 4000 МЕ
Вы можете намазать на хлеб или добавить в салат)
- Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом - 31.9 мкг или 1276 МЕ
100 - 200 гр Грибов, это достаточно легко. Грибной крем-суп, жульен или паста )
- Твердый сыр - 9.6 мкг или 384 МЕ
Сырная нарезка или например бутерброд. Главное, чтобы сыр был твердого сорта!
- Лосось 6,6 мкг или 265 МЕ
Лосось, скумбрия, тунец порцией 200гр запросто )
- Красная икра - 2,9 мкг или 116 МЕ
Употребляем обязательно с хлебом ! Иногда можно хлеб с маслицем )
- Топленое масло - 1.8 мкг или 72 МЕ
Другими словами, это то самое масло ГХИ. Сливочное масло топят на огне, а затем добавляют его для жарки или смазывают формы для выпечки. Масло не горит , что делает еду более полезной. Некоторые добавляют топленое масло в кофе.
- Жирные сливки - 1.6 мкг 64 МЕ
Сливки с жирностью от 30% и выше. Обычно используют для приготовления кондитерских кремов или мороженого. Но, можно добавить и в кофе/чай.
А теперь о недостатке Витамина D в организме.
Кости костями.. про влияния на них Витамина уже давно всем известно. Но! Ведь есть и другие не менее страшные заболевания при недостатке Витамина D:
Диабет 1 типа, смертельные виды рака, рассеянный склероз и болезни сердца.
Чтобы узнать свой уровень Витамина D, необходимо сдать кровь на анализ в любой лаборатории. Результат приходит а нг/мл или нмоль/л. Чтобы перевести нмоль/л в нг/мл, нужно разделить значение на 2.5.
Норма Витамина D в крови
Российская ассоциация эндокринологов рекомендует стремиться к значениям от 30 нг/мл до 100 нг/мл.
Переизбыток Витамина D скапливается в почках в виде камней. Что тоже не из приятных вещей. Именно поэтому, прошу вас, следите за своим здоровьем и раз в год сдавайте анализы для профилактики.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом