СВИНИНА СО СЛИВАМИ Филе свинины обмыть, обсушить, кубиками крупными нарезать. Каждый кубик отбить. Лук очистить, нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарезать. Куски свинины сложить в чашу, посолить, поперчить и переложить половиной нарезанного лука, тмином, чесноком, настаивать 1 час. Сливы обмыть, разрезать на половинки, убрать косточки. Нарезать мякоть слив дольками. В сладком перце убрать сердцевину, обмыть, нарезать соломкой. Куски свинины обжарить на масле растительном. Лук оставшийся, сливы, перец обжарить отдельно. Овощи и мясо выложить на сковороду, перемешать, залить вином и тушить 10-15 минут. Выложить на блюдо, украсить веточками петрушки.
Филе свинины-500 г, лук красный-2 шт, чеснок-2-3 зубчика, перец сладкий красный желтый-2 шт, тмин-1 ч л, сливы крупные-6-8 шт, масло растительное-6-8 ст л, вино сухое красное-200мл, п