Термин «белковая диета» подразумевает под собой тип питания, при котором ограничиваются или полностью исключаются углеводы. Упор делается на белки - не менее 60% от суточного рациона.
Белковая диета, как и другие низкоуглеводные диеты, может быть эффективна для снижения веса в краткосрочной перспективе. Снижение веса обусловлено уменьшением калорийности рациона и переходом с углеводного источника энергии на белково-жировой.
Но так ли это здорово, как может показаться на первый взгляд? Разбираемся с нутрициологом сервиса docma.ru Надеждой Шипулиной ↓
Белковая диета не соответствует принципам здорового питания. Норма потребления белка рассчитывается индивидуально с учетом ИМТ, образа жизни, целей человека и должна составлять примерно 30% от суточного рациона.
Теперь рассмотрим плюсы и минусы белковой диеты.
➕Плюсы белковой диеты:
✔️быстрая потеря веса за счет потери воды и запасов гликогена;
✔️ белок помогает дольше оставаться сытым и снижает аппетит, это способствует уменьшению общей калорийности рациона;
✔️ вариация белковой диеты с низким содержанием углеводов может быть эффективна при терапии СД2 (ограничения быстрых углеводов);
➖Минусы белковой диеты:
⚫белковая диета не отвечает рекомендациям по здоровому питанию;
⚫можно быть в профиците и на белковой диете;
⚫особенности диеты подразумевают недостаточное потребление клетчатки и зерновых, а это в свою очередь может привести к дефициту некоторых витаминов и минералов;
⚫недостаточное потребление клетчатки может негативно повлиять на микрофлору кишечника и работу ЖКТ;
⚫некоторые вариации белковой диеты допускают употребление красного, обработанного мяса и других продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. Избыточное потребление таких продуктов может увеличивать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
⚫высокое содержание белка в рационе может ухудшать работу почек, увеличивается риск образования камней в почках;
⚫белковая диета не рекомендована в период беременности и лактации и это связано не с количеством белка, а с количеством углеводов. В период беременности и лактации особенно важно придерживаться здорового питания.
Противопоказания к белковой диете
Исходя из минусов белковой диеты можно сделать вывод кому и почему белковая диета противопоказана:
❌недостаток нутриентов: люди пожилого и старческого возраста, беременные и кормящие, дети, пациенты, имеющие хронические заболевания, период восстановления после заболевания.
❌избыток белка усугубляет текущее состояние: некоторые заболевания печени и поджелудочной железы, заболевания почек, подагра, генетические заболевания (муковисцидоз, фенилкетонурия и т.д.)
Следует отметить, что и совершенно здоровому человеку недостаток нутриентов пользы не принесет. Подумайте дважды, прежде чем использовать белковую диету. Добиться желаемого веса можно на здоровом питании без вреда для организма.
____________
Материал подготовила нутрициолог Надежда Шипулина.