Волшебство скандинавской кулинарии заключается в ее простоте, естественности и необыкновенной способности раскрывать истинный вкус каждого ингредиента.
Курица «По-Шведски» — это не просто блюдо, это путешествие в далекую Швецию, прямиком к вашему столу, воплощение гармонии вкусов и ароматов, которое оживит ваш обед или ужин новыми красками.
И пусть название может показаться экзотичным, подготовить его под силу каждому.
Ингредиенты:
Для начала давайте подготовим все необходимое:
- Куриные бедра или грудки — 1 кг (в зависимости от предпочтений, можно использовать и те, и другие части)
- Сливки 20% жирности — 300 мл
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Горчица (желательно дижонская) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Приправы: смесь перцев, соль, тимьян (по вкусу)
- Растительное масло - для жарки
- Зелень для украшения
Пошаговое приготовление:
**1. Подготовка курицы:**
Начнем с курицы. Мясо необходимо тщательно вымыть, обсушить и порезать на порционные куски. Если вы используете грудки, их лучше нарезать пополам для более равномерного приготовления.
**2. Обжаривание курицы:**
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте куриные куски до золотистой корочки с каждой стороны. Затем аккуратно извлеките мясо из сковороды и отложите в сторону.
**3. Приготовление соуса:**
На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте, пока грибы не станут мягкими. Влейте сливки, добавьте горчицу, соевый соус, лавровый лист и тимьян. Помешивая, доведите до кипения, затем введите к курице.
**4. Томление:**
После того как все ингредиенты снова находятся в сковороде, уменьшите огонь до минимума и томите, пока мясо не станет абсолютно мягким, примерно 25-30 минут. Важно следить, чтобы соус не выкипел, при необходимости можно добавить немного воды или бульона.
**5. Финальное оформление:**
По истечении времени убедитесь в готовности курицы, а затем выключите огонь. Посолите и поперчите по вкусу. Салат «По-Шведски» готов к подаче! Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленью.
Секреты успеха:
- Горчица и соевый соус придают блюду пикантный и насыщенный вкус, делая его более интересным и изысканным.
- Важно не пересушить мясо, поэтому следите за процессом томления и при необходимости добавляйте жидкость.
Курица «По-Шведски» — это не просто блюдо, это целая история, которую вы рассказываете через вкусовые ощущения. Этот рецепт станет отличным поводом собрать друзей или семью за одним столом, даря не только насыщение, но и тепло общения.
Пусть каждый прием пищи превращается в маленький праздник!
Присоединяйтесь на канал , чтобы не пропустить новые публикации 👉👉👉 ссылка