Раскрыты секреты долгожительства: чем питаются жители "голубых зон"

Дэн Бюттнер, являющийся американским исследователем долгожительства и автором книг о здоровом питании, поделился секретами долголетия, выявленными в рамках своих исследований. Он утверждает, что включение ферментированных продуктов и разнообразие растительной пищи в рацион способствуют продлению жизни.

По данным издания Daily Mail, исследования Бюттнера фокусируются на так называемых "голубых зонах" - небольших регионах мира, где проживает необычно большое количество долгожителей. По мнению исследователя, ключевым аспектом долголетия является правильное питание.

Одним из важных принципов здорового рациона, согласно Бюттнеру, является ограничение потребления белка животного происхождения и увеличение доли бобовых и овощей. Бобовые, такие как фасоль, чечевица и горох, богаты белком и клетчаткой, которая способствует здоровью кишечника. Преимущество их использования также в их легкой приготовляемости.

Еще одним ключевым аспектом является разнообразие в рационе. В некоторых странах, таких как Япония, существует множество различных сортов грибов, лука, фасоли и других ферментированных продуктов. В Средиземноморском регионе популярны сыры и йогурты, также являющиеся ферментированными продуктами.

Сочетание ферментированных продуктов с свежими овощами может помочь в защите от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Богатство разнообразных продуктов также обеспечивает более полное получение всех необходимых витаминов, минералов и питательных веществ, что является важным аспектом здорового питания.