Картошка - королева стола! Уж сколько всего вкусного с ней можно приготовить! Здесь вы можете найти пару рецептов с ней, не требующих особых усилий.
Киш на картофельном тесте
Картофельное тесто - настоящий магнит для всех ленивых кулинаров! Еще бы! Оно мягкое, вкусное и из него получается волшебная выпечка! Ну а если роль начинки для этой выпечки берут на себя грибы, то получается идеальный тандем.
Ингредиенты:
- Картофельное пюре - 300 г
- Яйцо - 2 шт
- Мука - 200 г
- Шампиньоны - 400 г
- Лук - 50 г
- Сливки 20% - 150 мл
- Сыр - 70 г
- Соль по вкусу
Способ приготовления:.
Для теста в картофельное пюре добавляем одно яйцо, щепотку соли и муку. Замешиваем тесто, оно получается эластичным и не липнет к рукам. Если готового пюре нет, то отвариваем очищенный картофель до готовности и ,слив практически всю воду, пюрируем толкушкой. Тесто выкладываем в форму для духовки , которую предварительно смазываем маслом, и формируем корж с бортами. Высота бортов около 2 см. Протыкаем корж по дну в нескольких местах вилкой, чтобы дно в процессе выпечки не поднималось. Отправляем корж в духовку на 20 минут при 180С.
Для начинки нарезаем хорошо помытые шампиньоны ломтиками, лук тонкими полукольцами и обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом около 10 минут. Затем добавляем сливки и прогреваем пару минут.
Достаем из духовки корж и выкладываем на него шампиньоны и лук. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 12-15 минут.
Ленивые шаньги
Открытые пирожки с картофельной начинкой! Это необычное угощение быстро становится любимым во многих семьях.
Ингредиенты:
- Яйцо -1 шт.
- Молоко - 200 мл
- Мука - 300 г
- Картофельное пюре - 200 г
- Сметана - 50 г
- Соль по вкусу
Способ приготовления
Проще всего приготовить "шаньги" или "калитки" тогда, когда у вас уже есть готовое картофельное пюре. Понадобится совсем немного: 200-250 г. Если пюре нет, то отвариваем очищенный картофель до готовности и, слив практически всю воду, пюрируем толкушкой.
Смешиваем молоко, яйцо и муку. Для вкуса добавляем щепотку соли. Замешиваем тесто, оно получается гладкое, эластичное , к рукам не липнет.
Тесто делим на части (8-10) , каждую раскатываем в тонкий пласт диаметром около 12-15 см. Кладём в центр картофельное пюре и защипываем края своеобразным «солнышком». Сверху смазываем сметаной и отправляем в духовку при 180С минут на 30.
И вуаля, у вас готовы ленивые шаньги.
Картофельные палочки
Превосходная альтернатива хлебу или различным снэкам! Делается просто, улетают со стола в считанные минуты, особенно если подать с каким-либо соусом.
Ингредиенты:
- Картофельное пюре - 300 г
- Мука -180 г
- Масло сливочное - 40 г
- Специи (розмарин, тимьян) -5 г
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
Для начала необходимо приготовить картофельное тесто.Для этого к картофельному пюре добавляем мягкое сливочное масло, розмарин или другие любимые специи и муку. Замешиваем тесто
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5-6 мм и нарезаем на полоски. Тесто упругое, эластичное, поэтому палочки без труда перенесутся на противень, смазанный маслом. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут при 200С. Подать палочки можно на обычной тарелке или поставив в высокий стакан.
(если нет готового пюре, то берем 300-350 г картофеля, хорошо моем его, очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. 20 минут. Затем сливаем почти всю воду (оставляем около 100 мл) и разминаем картофель толкушкой.)
Вкусная закуска готова.
Гратен
Гратен — это волшебное блюдо, в котором соединяются нежность, аромат и изысканность. Это кулинарное произведение искусства, где слои изысканной ароматной начинки, обжаренной до золотистой корочки, сливаются в гармонии, создавая неповторимый вкусовой опыт. Горячий, пряный аромат, который льется из душистой горки свежих трав и приправ, обволакивает вас, словно приглашая в путешествие по вкусам и ароматам. При каждом кусочке раскрывается новый вкусовой мир, заставляя вас наслаждаться каждой ноткой и оттенком. Гратен — это не просто блюдо, это источник вдохновения и удовольствия, которое согревает и утоляет душевный голод своей изысканной кулинарной магией.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Лук - 50 г
- Сливки 20% - 150 мл
- Сыр - 30 гр
- Специи (розмарин, тимьян) - 5 г
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
Картофель очищаем и нарезаем тонкими слайсами. Можно даже использовать специальную терку, но обычным ножом тоже вполне хорошо получается. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Овощи солим, добавляем специи и сливки. Тщательно перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Немного утрамбовываем. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в духовку на 30 минут.
Затем достаём и обильно посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку еще на 15 минут при 180С. Получается очень вкусно! Вроде ничего необычного, но этот нежный сливочный вкус всегда вызывает на лице широчайшие улыбки.
Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенски - очень простое, любимое всеми блюдо. Но как же добиться той самой идеальной текстуры, чтобы внутри картошка оказалась рассыпчатой и мягкой? Всё гениальное - просто! Начнем готовить.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Специи - 1 ст. л
- Перец - 0.5 ч. л
- Соль по вкусу
- Масло растительное - 50 г
Способ приготовления:
На фото для рецепта использован мелкий картофель-бейби, его достаточно просто помыть. Если используете обычную картошку среднего размера, то тщательно моем и нарезаем дольками. Не чистим.
Кладём картофель в холодную воду, солим и ставим на огонь. Когда вода закипит, варим 5 минут и огонь выключаем.
Перекладываем картофель в форму для духовки, добавляем любимые специи (отлично подойдут: тимьян, розмарин, паприка, куркума, петрушка, чеснок, лук, укроп или готовый картофельный микс) , солим и сдабриваем растительным маслом. Тщательно перемешиваем и отправляем в духовку на полчаса при 180С
Картошка получится той самой! С ароматной корочкой и абсолютно мягкая, разваренная внутри..
Ленивые кутабы
Ленивое угощение , которое поспорит за пальму первенства с самими пирожками с картошкой! Готовить проще простого!
Ингредиенты:
- Лаваш -300 г
- Картофельное пюре - 300 г
- Зелень - 40 г
- Сливочное масло - 50 г
Способ приготовления:
При помощи обычной тарелки вырезаем из лаваша круги. Либо используем готовый лаваш круглой формы.
Зелень хорошо моем, обсушиваем полотенцем и мелко рубим. Зелень можно брать разную (укроп, петрушка, зелёный лук, кинза). Добавляем зелень к картофельному пюре и тщательно перемешиваем.
Раскладываем картофельную массу в равном количестве на круги лаваша, на одну половину и размазываем тонким слоем. Накрываем одну половину другой. Обжариваем ленивые кутабы на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон до приятного румяного цвета.
Далее смазываем каждый кутаб кусочком сливочного масла и складываем в аккуратную стопочку. Приятного аппетита!
Картофельный хлеб с мясом
Картофельное пюре прекрасно тем, что из него можно слепить что угодно, хоть жареного поросенка! Это шутка, конечно, увлекаться не будем. Но вот картофельный батон с мясной начинкой приготовить проще простого, и на столе это блюдо смотрится очень эффектно.
Ингредиенты:
- Картофельное пюре - 400 г
- Фарш - 200 г
- Лук - 50 г
- Яйцо - 1 шт
- Мука -80 г
- Соль по вкус
Способ приготовления:
Займёмся сначала начинкой. На разогретую сковороду с маслом отправляем мелко рубленный лук и фарш. Солим по вкусу. Обжариваем 10 минут на среднем огне.
В картофельное пюре добавляем белок (желток оставляем для смазывания) и муку. Тщательно перемешиваем. Выкладываем половину пюре в подходящую форму, смазанную маслом. Сверху по центру распределяем мясную начинку и закрываем второй половиной пюре. Аккуратно скрепляем края и формируем своеобразный батон. Также можно сделать косые надрезы, как у настоящего батона.
Смазываем сверху желтком для красивого цвета и отправляем в духовку на 20 минут при 200С. При подаче нарезаем порционно.
Приятного аппетита)))