Сливочные конфеты "Коровка"

Всем здравствуйте! Любимые многими конфеты "Коровка" запросто можно приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо совсем немного ингредиентов. Такие домашние конфеты "Коровка" по вкусу похожи на магазинные, а главное - точно известно, из чего они сделаны! Их можно есть диабетикам, если заменить сахар на стевию (натуральный заменитель сахара).

🗒Ингредиенты:

1. Сухое молоко - 100 гр. (коровье, жирность 26%)
2. Стевия - 70-80 гр. или сахара - 80-100 гр. (по вкусу)
3. Сливочное масло - 50 гр.
4. Вода - 100 мл.
5. Агаг-агар - 5 гр.
6. Ванилин - 1 гр.
7. Вода для агар-агара - 50 мл.

👩🏻‍🍳Приготовление:

• Берем сухое молоко и помещаем на сухую сковородку. На слабом огне обжариваем. Начинаем постоянно перемешивать с момента попадания молока на сковороду. Стараемся разбивать комочки.

Примерно 7-8 минут уходит для того, чтобы довести сухое молоко до слегка карамельного цвета.

Не страшно, если получаются комочки разного цвета.

• Выключаем огонь и перекладываем жареное сухое молоко в блендер.
• Превращаем массу в порошок.

• Добавляем воду, стевию и мягкое сливочное масло. Блендером все превращаем в однородную массу.
• Затем переливаем все в кастрюльку.
• Сюда добавляем разведенный в воде агар-агар и ванилин.
• Когда масса в кастрюле закипит, вводим в нее разведенный агар-агар и ванилин.
• Перемешиваем и кипятим ровно 2 минуты от начала кипения.

Это время нужно агар-агару, чтобы набрать нужную ему температуру

• Снимаем с огня. В подготовленную формочку, застеленную кондитерской пленкой, выливаем конфетную массу.

• Оставляем нашу заготовку на столе для стабилизации при комнатной температуре.

Массе с агар-агаром не нужен холод

Можно оставить на ночь, а утром изъять с формы, отделить от пленки и нарезаем на конфетки.

Без особых усилий мы приготовили примерно 400 гр. конфет. Это именно тот десерт, которым любой человек сможет без вреда порадовать и себя, и детей, и своих близких. Приятного аппетита! 😉