Всем здравствуйте! Любимые многими конфеты "Коровка" запросто можно приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо совсем немного ингредиентов. Такие домашние конфеты "Коровка" по вкусу похожи на магазинные, а главное - точно известно, из чего они сделаны! Их можно есть диабетикам, если заменить сахар на стевию (натуральный заменитель сахара).
🗒Ингредиенты:
- Сухое молоко - 100 гр. (коровье, жирность 26%)
- Стевия - 70-80 гр. или сахара - 80-100 гр. (по вкусу)
- Сливочное масло - 50 гр.
- Вода - 100 мл.
- Агаг-агар - 5 гр.
- Ванилин - 1 гр.
- Вода для агар-агара - 50 мл.
👩🏻🍳Приготовление:
- Берем сухое молоко и помещаем на сухую сковородку. На слабом огне обжариваем. Начинаем постоянно перемешивать с момента попадания молока на сковороду. Стараемся разбивать комочки.
Примерно 7-8 минут уходит для того, чтобы довести сухое молоко до слегка карамельного цвета.
Не страшно, если получаются комочки разного цвета.
- Выключаем огонь и перекладываем жареное сухое молоко в блендер.
- Превращаем массу в порошок.
- Добавляем воду, стевию и мягкое сливочное масло. Блендером все превращаем в однородную массу.
- Затем переливаем все в кастрюльку.
- Сюда добавляем разведенный в воде агар-агар и ванилин.
- Когда масса в кастрюле закипит, вводим в нее разведенный агар-агар и ванилин.
- Перемешиваем и кипятим ровно 2 минуты от начала кипения.
Это время нужно агар-агару, чтобы набрать нужную ему температуру
- Снимаем с огня. В подготовленную формочку, застеленную кондитерской пленкой, выливаем конфетную массу.
- Оставляем нашу заготовку на столе для стабилизации при комнатной температуре.
Массе с агар-агаром не нужен холод
Можно оставить на ночь, а утром изъять с формы, отделить от пленки и нарезаем на конфетки.
Без особых усилий мы приготовили примерно 400 гр. конфет. Это именно тот десерт, которым любой человек сможет без вреда порадовать и себя, и детей, и своих близких. Приятного аппетита! 😉
