Приветствуем вас на канале "Вкусный Уголок"!!
Картофельный соус по армянски – это восхитительное блюдо, которое обязательно понравится любителям армянской кухни. Это блюдо готовится с мясом, соус имеет богатый аромат, который заставит вас полюбить это блюдо. Давайте рассмотрим рецепт приготовления этого вкусного соуса.
Ингредиенты:
- Мясо индейки - 1 кг (бедро)
- Картофель - 4-5 шт. (средние)
- Томатная паста - 1 ст.л
- Лечо без уксуса - 1 ст.л
- Лук репчатый - 2 шт. (крупные)
- Паприка - 1 ч.л
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л
- Кориандр - 0,5 ч.л
- Вода горячая - 500-600 мл
- Зелень свежая - кинза, укроп (можно другую)
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Бедро индейки нарезаем на кусочки предварительно убрав кости
2. В сковороду вливаем подсолнечное масло и разогреваем его
3. В разогретое масло закидываем чеснок, чтобы раскрыть его аромат
4. Добавляем туда мясо и обжариваем на сильном огне с открытой крышкой
5. Обжариваем мясо до появления лёгкой румяности
6. Добавляем к мясу нарезанный лук
7. Перемешиваем и обжариваем до прозрачности лука
8. Добавляем специи, томатную пасту, лечо и томим под крышкой 5 минут
9. Добавляем свежую зелень
10. Добавляем картофель и заливаем всё кипятком
11. Добавляем примерно 10 горошин чёрного перца
12. Закрываем крышкой и томим на маленьком огне примерно 30-35 мин.
PS: Обязательно проверяем картофель вилкой, он должен быть мягким
13. К готовому блюду добавляем свежую зелень, накрываем крышкой, выключаем плиту и даём блюду настоятся пару минут
14. Подаём готовое блюдо