Куриные желудочки в томатном соусе.
Полезное, питательное, простое и малокалорийное блюдо.
Подавать его можно, как самостоятельное блюдо.
Читайте больше:https://dzen.ru/id/656ca6709c36531d97421f71
А также сюда подойдёт любой гарнир: макароны, картофельное пюре, гречневая каша.
Ингредиенты:
- 1кг куриных желудочков
- 2шт лука
- 1 шт. крупная морковь
- 2-3ст лож муки
- 3-4ст лож томатной пасты
- 3-4 лож растительного масла
- чёрный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 1 зубчик чеснока
Приготовление:
Куриные желудочки моем и зачищаем всё, что нам не нравится.
Затем разрезам вдоль и поперёк и у нас получается с одного желудочка четыре кусочка.
Перекладываем желудочки в глубокую сковороду и заливаем водой, так чтобы она полностью покрыла желудочки.
Солим перчим по вкусу.
Накрываем крышкой доводим содержимое до кипения и на медленном огне тушим до мягкости. Куриные желудочки зрелых куриц тушим на медленном огне 1,5 часа,
молодых30-45 минут.
Муку обжариваем на сковороде помешивая до легкого пожелтения.
Высыпаем на тарелочку.
Лук чистим и нарезаем четвертинками колец.
Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
Берём ещё одну сковородку. Выливаем растительное масло.
И в разогретую сковороду выкладываем лук. Обжариваем до полуготовности.
Добавляем морковь и обжариваем овощи до мягкости. Затем добавляем томатную пасту разведённую в небольшом количестве воды.
И тушим всё вместе 5мин.
Добавляем к овощам обжаренную муку и хорошо перемешиваем.
Добавляем овощную массу к желудочкам И ещё добавляем измельчённый чеснок . Хорошо перемешиваем и готовим ещё 10 минут.
Подаём желудочки с любимым гарниром.
Приятного аппетита.