В Японии этот цветок называют Адзисай, что переводится как фиолетовый солнечный цветок. Букеты с гортензиями напоминают пышные облака разных оттенков: белые, розовые, голубые, синие, фиолетовые и даже зеленые. Окрас формируется кислотностью почвы, цветоводы научились менять оттенки, изменяя ее состав. В Европу гортензии попали в начале XIX века, из Японии их привез немецкий врач и естествоиспытатель Филипп Франц фон Зибольд. Но еще в середине XVIII века французский врач и натуралист Филибер Коммерсон увидел в саду губернатора Маврикия прекрасные цветы, Коммерсон дал им имя Гортензия. В те времена это было популярное женское имя, которое является производным от слова сад. Так как же растут гортензии? Большинство этих растений являются кустарниками, но встречаются и самые настоящие деревья, а также лианы, украшающие стены огромными цветами. Интересно, что гортензии-лианы не любят сеток, предпочитая в качестве опоры монолитные поверхности. Гортензии любимы садоводами, бурно цветущие расте