Самый вкусный салат с шпротами. Семейный рецепт

Салат с шпротами любят почти все. Как написано на упаковке некоторых продуктов - не рекомендовано только для людей с индивидуальной непереносимостью продуктов.

Лично у нас - он пользуется особой популярностью и съедается мгновенно. Чем-то напоминает салат "Мимоза".

Готовится быстро, но я решил заморочиться, чтобы салат получился эксклюзивным.

Итак, поехали :

Вареные овощи

Примерно 1 кг

• Лично я последнее время больше предпочитаю сладкое яблоко вместо моркови, но тут лень-матушка уговорила меня ограничиться морковкой. Сварил и то и другое в одной кастрюле

Яйца

4 штуки

• Яйца высшей категории, крупные. Яйца как яйца.

Шпроты

2 банки

• Шпроты выбрал не самые дешевые. Крупные. Взял две банки. По мне так много шпрот в этом салате не бывает

Зеленый лук

примерно 100 грамм

• Лук выбрал самый свежий и зеленый. Ни петрушки ни укропа я не добавляю. Только лук.

Ну и начинаем собирать салат :

• Картошка идет как всегда - первым слоем. Вареную картошку остужаем, чистим (сварена в мундирах) и даем ей немного подсохнуть. Так она режется лучше, потому что режу мелким кубиком, примерно 5 мм.
• Лично мне вкусно , когда не на терке и когда не крупно. Больше времени приготовление занимает, но оно того стоит, поверьте.

Шпроты и лук

одна головка среднего размера, примерно 150 грамм

• Шпроты разминаем вилкой вместе с хвостиками, добавляем в них порезанный репчатый лук и перемешиваем. Полученную шпротную кашу выкладываем вторым слоем
• не забываем первый картофельный слой покрыть майонезной сеточкой

Морковь

одна большая морковка

• Морковь режем очень мелким кубиком. Идет следующим слоем после шпрот с луком.
• Морковки много не добавляю, мне не очень нравится ее сладкий вкус в салате. Так, чисто для контраста и красоты.
• на морковь - майонезную сеточку.

Яйцо

4 штуки яйцо белок

• Белок четырех яиц крошим мелким кубиком 5 мм. Желтки не добавляю, их можно пустить на украшение салата сверху.
• яичный белок покрываем майонезной сеточкой

Сыр

примерно 100 грамм

Сыр трем на мелкой терке, сыпем сверху яичных белков следующим слоем.

На сыр трем яичный желток, немного.

Лук

Зеленый лук

• Сверху посыпаем зеленым луком. Лук помельче режем. У меня немного не тот лук, но выбора не было. В Сибири зеленый лук в феврале выбирать не приходится
• Мне нравится когда он крупными колечками и много. По этому следует выбирать лук с толстыми стеблями и шинковать мелко, тонкими кольцами.

И voilà :

ПРИМЕРНО 1,5 КГ

Получился воздушный, вкусный, сочный салат. Решили не перемешивать его в миске, а есть как торт. Чтобы можно было вилочкой поковыряться в слоях.

Некоторые добавляют орех и чернослив, кто-то маслины. Я сделал классический салат.

Хвостики на украшение сверху не ложил. Мне красиво когда сверху просто зеленый лук.

Ингредиенты :

• Картофель вареный - 700 грамм
• Морковь вареная - 250 грамм
• Шпроты - 2 банки
• яйцо - 4 шт
• лук репчатый - 150 грамм
• лук зеленый - 100 грамм
• сыр - 100 грамм
• майонез - 200 грамм
• соль, специи - по вкусу

Все продукты доступны и недорогие. Дороговизна шпрот хорошего качества компенсируется своими запасами картошки и морковки.

Секреты семейного рецепта :

• когда делаете салат с шпротами - думайте только о салате с шпротами. Помните, что вы его делаете себе и любимым вам людям.
• картофель, морковь и яичный белок лучше резать мелким кубиком, а не крупным (невкусно) кубиком или тереть на терке (будет каша, а не салат) на терке. Так вкуснее и красивее, хоть и готовить дольше.
• шпроты берите подороже, чтобы рыбки не разваливались и были крупными.Тогда в банке будет много рыбы и мало масла. Разомните вилкой рыбу с маслом и выложите слоем на картошку. Салат будет сочным и вкусным. Майонеза уйдет меньше.
• Сыр лучше выбрать небольшой кусочек - дорогого "сухого" сыра. Тереть на очень мелкой терке в "порошок". Если сверху посыпать, то он даст аромат и вкус.
• масло с шпрот я не сливаю, а перемешиваю вилкой вместе с рыбками. Масло дает дополнительную сочность. В банке качественных шпрот - рыбы много, а масла мало.
• Зеленый лук сверху - это очень красиво и вкусно. Не надо добавлять петрушку или укроп. Только зеленый лук.

Всем хорошего настроения, положительных эмоций и приятного аппетита. Крепкого сибирского здоровья.

Подпишитесь на мой канал, буду благодарен.

Расскажите, как вы готовите салат с шпротами. Поделимся мнениями.