Потребуется:
• руккола
• куриная грудка
• сыр для жарки (халуми)
• хурма
• смесь семян для салата
• оливковое масло
• соль
• перец
• лимонный сок
• щепотка сахара
Промываем рукколу и хорошо просушиваем. Нарезаем на небольшие полоски куриную грудку, обжариваем на масле, добавляя по вкусу соль и перец. Также на отдельной сковороде с двух сторон обжариваем нарезанный небольшими кусочками сыр халуми. Сладкую хурму нарезаем на дольки, которые делим на 3-4 части.
Осталось только собрать наш салат. Возьмите широкую, но не очень глубокую тарелку. На неё выложите рукколу, сбрызнуть её соком лимона и добавить щепотку сахара. Далее выложить грудку и сыр, сверху хурму. Заправьте небольшим количеством оливкового масла (можно любое растительное) и посыпьте смесью для салата.