Очень вкусный ! Часто пекла такой...лет тридцать назад. Потом как-то подзабыла этот рецепт .
Масло растереть с сахаром так, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. В два-три приёма добавить яичные желтки , растереть добела. Затем добавить лимонную цедру, натёртую на тёрке , муку, изюм, цукаты. Всё перемешать и добавить яичные белки, взбитые в пену. Полученное тесто переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, и выпекать в духовке .
Можно выпекать такие кексы и в маленьких формочках .
Готовый кекс можно сверху посыпать сахарной пудрой или украсить кремом.
На 2 стакана муки: 150г сливочного масла или маргарина , 1 стакан сахара (можно меньше), 5-6 яиц, изюм и цукаты по вкусу, половина лимона для цедры . Можно добавить щепотку ванилина .
Я пекла такой кекс без изюма и цукатов. И любила добавлять ванилин.
Приятного аппетита 🤗
Вот такую картинку сгенерировала нейросеть на запрос "Хозяюшка на кухне" 😀
