Мы БАРЩИм, но не переБАРЩИваем. Борщ и Щи — не только близкие родственники и традиционные супы русской кухни, но и два связующих звена в нашей моно-концепции «БАРЩИ», которая объединила в себе только то, что по-настоящему полезно, вкусно и доступно.
Разве можно представить дом без борща? Нет. Поэтому мы построили наш дом вокруг борща! Этот суп занимает особое место в сердцах наших людей — борщ объединяет семьи, а каждая хозяйка знает рецепт этого блюда наизусть.
У нас представлен обширный репертуар супов, охватывающий географию нашей огромной, прекрасной страны. Мы познакомим Вас с крошевом, на котором получаются отменные щи. Не менее интересны «отходные» щи с белыми грибами. Вы сможете попробовать несколько видов борща, сваренного на бульонах из различного видов мяса. Для любителей постного, у нас найдется грибной суп с перловкой, наваристая уха с дымком из нескольких видов рыб, постный борщ по рецепту Анны Павловой.
Мы также удивим Вас жгучим, ярким и ароматным борщом «Том Ям». Мы познакомим Вас с рецептурой дореволюционной России и «Альманахом Гастрономов» от 1852 года. Вы узнаете, какой суп предпочитал А.С. Пушкин, И.А. Крылов, М.А. Булгаков. А также интересно узнать, какой суп сочетается с тем, или иным видом наливки. Каждый наш гость, без исключения, получает ароматный суп с пылу с жару. А главное, - с любовью!
В нашем репертуаре нашлось место и для коллекции фирменных, домашних настоек, и закусочных бутербродов, чтобы каждый нашел для себя то, за что можно полюбить «БАРЩИ» по-своему.