Искусство превратить кусок мяса в ароматное, сочное, тающее во рту произведение кулинарного искусства даже тем, кто ни разу не держал в руках мангал!
В этой статье мы поделимся с вами секретами приготовления идеального шашлыка. Секретами, которые помогут вам стать шашлычным гуру, перед которым будут преклоняться все ваши друзья и родственники!
Но помните: Главный секрет идеального шашлыка - это хорошее настроение! Ведь шашлык - это не только еда, это праздник! Праздник вкуса, общения и хорошего настроения!
Итак, приступим к делу! С нами ваш шашлык обязательно получится идеальным! Даже если вы никогда раньше его не готовили!
P.S. Если у вас есть свои секреты приготовления шашлыка, обязательно поделитесь ими в комментариях! Вместе мы сделаем этот мир вкуснее!
Рецепт идеального шашлыка пошагово с юмором
1. Выбор мяса:
- Свинина: подойдет окорок, шея, корейка. (Идеально подойдет мясо от поросенка, который всю жизнь гонялся за бабочками)
- Говядина: вырезка, рибай, стриплойн. (Главное, не перепутать с тещиным языком)
- Курица: бедра, голени. (Можно использовать куриные крылышки, но тогда придется запастись салфетками)
2. Маринад:
- Лук: репчатый, зеленый. (Лук - это не только вкусно, но и натуральное средство против комаров)
- Специи: соль, перец, паприка, кориандр, хмели-сунели. (Не бойтесь добавить щепотку любви!)
- Кислота: уксус, лимонный сок, вино. (Можно использовать кефир, но тогда шашлык будет с "кислинкой", как первый поцелуй)
3. Маринование:
- Время: от 2 часов до суток. (Чем дольше маринуется мясо, тем больше шансов, что жена не заметит его исчезновения из холодильника)
- Температура: в холодильнике. (А вот если закопать маринованное мясо в снег, шашлык получится "с морозцем", как отношения с бывшей)
4. Приготовление:
- Мангал: дрова или древесный уголь. (Идеально подойдут березовые дрова, но можно использовать и те, что остались от тещиной бани)
- Угли: должны быть хорошо прогоревшими, без flames. (Не торопитесь, дайте углям полностью прогореть, иначе шашлык будет "с дымком", как воспоминания о прошлой вечеринке)
- Шампуры: металлические или деревянные. (Деревянные шампуры нужно предварительно замочить в воде, чтобы они не загорелись, как ваши уши после вчерашнего)
5. Жарка:
- Время: 15-20 минут, (Не пережарьте шашлык, иначе он станет сухим, как ваша кредитная карта)
- Переворачивать: каждые 2-3 минуты. (Не ленитесь переворачивать шашлык, иначе он будет "с полосками", как зебра)
6. Подача:
- Овощи: помидоры, огурцы, зелень. (Овощи - это не только полезно, но и экономия на тех, кто хочет съесть больше шашлыка)
- Соус: кетчуп, майонез, аджика. (Соус - это дело вкуса, как и выбор между блондинками и брюнетками)
- Лаваш: можно завернуть шашлык в лаваш с овощами и соусом. (Лаваш - это lifehack для тех, кто не умеет красиво есть шашлык)
7. Наслаждение:
- Ешьте шашлык горячим, с пылу с жару.
- Не забудьте про хорошую компанию!
И помните:
- Главный секрет идеального шашлыка - это хорошая компания друзей!
- Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые рецепты.
- И пусть ваш шашлык будет самым вкусным!
P.S.
- Не забудьте потушить костер, иначе он может стать "горячим приветом" от лесничего.
А теперь записывайте рецепт шашлыка:
Рецепт шашлыка от шеф-повара
Ингредиенты:
- Мясо: 1 кг свиной шеи (или другой части по вашему вкусу).
- Лук: 3-4 крупных луковицы.
- Специи: соль, перец, паприка, кориандр, хмели-сунели (по вкусу).
- Маринад:
Уксус 9%: 100 мл.
Вода: 100 мл.
Растительное масло: 2 ст. л.
Соль: 1 ст. л.
Сахар: 1 ч. л.
Специи (по вкусу): лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика, кориандр.
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
- Мясо тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
- Нарезать мясо на кусочки среднего размера (примерно 4-5 см).
- Сложить мясо в миску.
2. Приготовление маринада:
- В кастрюле смешать уксус, воду, растительное масло, соль, сахар и специи.
- Довести маринад до кипения, затем остудить.
3. Маринование:
- Залить мясо остывшим маринадом.
- Хорошо перемешать, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом.
- Накрыть миску пищевой пленкой или крышкой.
- Оставить мариноваться в холодильнике на 2-4 часа (или на ночь).
4. Подготовка к жарке:
- Замаринованное мясо выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Нанизать мясо на шампуры.
5. Жарка шашлыка:
- Подготовить мангал с раскаленными углями.
- Выложить шампуры с шашлыком на мангал.
- Жарить шашлык, периодически переворачивая шампуры, 15-20 минут (до готовности).
6. Подача:
- Готовый шашлык снять с шампуров и выложить на тарелку.
- Подавать с овощами, зеленью, лавашом и любимым соусом.
Советы:
- Для более сочного шашлыка можно добавить в маринад немного майонеза или кефира.
- Не пережарьте шашлык, иначе он станет сухим.
- Чтобы шашлык получился более ароматным, можно добавить в маринад веточку розмарина или тимьяна.
- Перед жаркой шашлыка можно смазать шампуры растительным маслом, чтобы мясо не прилипало.
- Готовность шашлыка можно проверить, проткнув его ножом. Если из мяса вытекает прозрачный сок, шашлык готов.
Приятного аппетита!
P.S.
Этот рецепт является базовым. Вы можете изменить его по своему вкусу, добавив другие специи или ингредиенты.
Экспериментируйте и создавайте свой неповторимый рецепт шашлыка!
На сегодня это всё! Спасибо, что дочитали до конца:) Не забудьте поставить лайк, если вам было интересно, и подписаться на мой блог, где я рассказываю об вкусных блюдах. И это намного интереснее, чем кажется.
У меня есть хорошая подборка: Блюда из рыбы, блюда из мяса и птицы, вкуснейшие супы. Если интересно, берите на вооружение!
Удачи! Фото взяты с чудесного сайта Яндекс-Картинки
Хорошее видео на эту тему. Посмотрите обязательно...
Видео для вас взяли посмотреть с видеохостинга YouTube
P.S. Спасибо большое, что дочитали материал до конца. Не забудьте подписаться и поставить лайк.
#шашлык#барбекю#гриль#мясо#вкусно#еда#пикник#природа#отдых#лето#шашлыкзасвиньи#шашлыкговядина#шашлыкбаранина#шашлыккурица#шашлыкрыба#шашлыковощи#маринад#уголь#мангал#шампуры#шашлычныйкороль#шашлычнаякоролева#шашлычныйгуру#ялюблюшашлык#жизньхороша#шашлыкотерапия#нямням