Простой рецепт теста на кефире

Доброго времени суток!

Сегодня, в честь праздника Дня защитника Отечества, решила затеять пирог и пиццу 😉.

Тесто делаю сама, на кефире. Рецепт дала бабушка-соседка, презентовала его как простое тесто для пирожков.

Пирожки я на нём не пекла, а вот пиццу и пироги делала. Пользуюсь этим рецептом около 15 лет, так что рецепт проверен годами😃...

Ингредиенты просты:

• стакан кефира
• 0,5 стакана растительного масла
• 3 стакана муки (когда есть, то добавляю отруби 0,5 стакана, но сегодня их не было)
• соль, сахар по вкусу + 1/2 пакетика быстрых дрожжей (но сегодня без них, не купила).

Ингредиенты на тесто, фото автора

Этапы приготовления:

• растительное масло наливает в блюдо и немного подогреваем на плите.

Растительное масло подогреваем на плите, фото автора

• В масло добавляем соль/сахар по вкусу и 3 стакана муки. Муку обязательно просеиваем, чтобы она обогатилась кислородом (так моя бабушка говорила, а она была мастерица печь пироги😘). Перемешиваем немного вилкой.

Добавляем просеянную муку, фото автора

• Добавляем стакан кефира. Кефир обязательно должен быть комнатной температуры, поэтому достаю его из холодильника заранее.

Добавляем стакан тёплого кефира, фото автора

• Получившуюся массу перемешиваем вначале вилкой, потом замешиваем руками.

Перемешиваем массу вилкой, фото автора

Потом замешиваем руками, фото автора

Массу нужно тщательно "промять". Я "мну" вначале в блюде, а потом получившийся "колобок" в руках.

Разрабатываю мелкую моторику😀

• На получившемся колобке делаем несколько проколов вилкой, накрываем пищевой плёнкой и убираем часа на пол или час на нижнюю полку холодильника.

Получившийся "колобок", вспоминается сказка😉, фото автора

Вот и всё 😊 Можно готовить начинку😉

Всем добра❤