☝️ Ингридиенты ☝️
600 гр. --- мука
1 шт. --- яйцо
1 стакан воды
1 ч.л. --- соль
500 гр. --- свинина с говядиной
2-3 --- луковицы
150-200 гр. --- твердого сыра
Соль, перец по вкусу
☝️Сырный соус ☝️
1 ст. --- сливок или жирного молока
250 гр. --- плавленого сыра
1 ст.л. --- лимона
Черный перец
-----------------------------------------------------------
☝️ ☝️
Замесите эластичное тесто, как для пельменей, накройте крышкой и дайте постоять для созревания монут 30. Раскатайте его с помощью машинки, или скалки как можно тоньше и сформируйте равиоли. Отварите их в подсоленной воде до мягкости.
-----------------------------------------------------------
☝️ ☝️
Приготовьте фарш, пропустив мясо и лук через мясорубку. Сыр необходимо натереть на мелкой терке, затем перемешайте его с фаршем. Посолите, поперчите по вашему вкусу. Солите фарш слабо, сыр сам по себе обычно подсолен, пробуйте. Готовый фарш поджарьте на растительном масле до готовности.
-----------------------------------------------------------
☝️ ☝️
Для приготовления сырного соуса сливки, или молоко доведите до кипения и понемногу, помешивая добавьте в него натертый сыр. Перемешивайте до тех пор, пока весь сыр не разойдется в молоке.
-----------------------------------------------------------
☝️ ☝️
По окончанию растворения сыра, добавьте лимонный сок и поперчите по вкусу. Сервируйте равиоли, посыпьте их сверху фаршем и полив соусом.
👍 Приятного аппетита👍