Готовлю идеальное песочное кето-тесто, которое можно использовать для приготовления печенья, пирогов и тортов. Тесто не содержит глютена и сахара, а потому подойдет для всех, кто придерживается кето-питания. Рецепт можно адаптировать под диабет второго типа, ввиду того, что уровень глюкозы остается в нижних значениях с пониженным инсулиновым откликом. Также в этом видео я покажу, как приготовить очень вкусное и нежное кето-печенье из этого универсального песочного кето-теста.
В яйца добавляю ванилин и эритритол. Вымешиваю на высоких оборотах миксера в течение 2 минут до получения пышной яичной смеси.
Добавляю миндальную муку, размягченное сливочное масло и майонез. Недолго перемешиваю миксером, чтобы все ингредиенты распределились.
Вот такое миндальное тесто получилось. Миндальное тесто убираю в холодильник на 15 минут.
Порционно распределяю миндальное тесто по пекарской бумаге, формируя печенье. Ложкой осторожно разглаживаю заготовки. Убираю противень с тестом в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Горячие заготовки перекладываю на решетку до полного остывания. Друзья это универсальное песочное кето тесто из которого можно приготовить основу для пиццы, чизкейка, торта или пирога.
Рецепт очень удачный как по вкусу так и по текстуре, а потому обязательно сохраните его.