Чтобы свекла сохранила свой яркий цвет, ее нужно варить всего полчаса, а затем окунаем корнеплоды в холодную воду на 10-15 минут. Резкое изменение температуры доведет их до готовности. Сохранить цвет поможет добавление в воду 0,5 чайной ложки лимонной кислоты или уксуса. Соль не нужна.
Свеклу поместите в надежные целлофановые пакеты, затем варите в кастрюле около полчаса и опускайте под холодную воду.
Кладем чистую свеклу в пакет, выжимаем воздух, завязываем, отправляем на 7-10 минут в микроволновку на мощности 850 Вт. Мелким плодам хватит всего 5 минут. Также можно готовить картофель и морковь, проколол плоды в нескольких местах.
Очищенную свеклу упакуйте в пакет для запекания, выжмите воздух, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Затем поместите пакет с свеклой в кастрюлю с холодной водой на 15 минут.
Наполните чашу мультиварки водой наполовину, поставьте сверху контейнер для пароварки, выложите свеклу (большие плоды разрежьте пополам, выложите срезом вверх) - и готовьте 40-45 минут в режиме «варка на пару».
Теперь, благодаря этим простым и быстрым способам приготовления, свекла будет не только вкусной, но и сохранит свой насыщенный цвет.