Чизкейк Нью-Йорк
Продукты
450 г печенья
100 гр
150 г сарег
600 г творога
225 г кантовой муки
300 г сметаны 30% жирности - это хорошо.
250 мл сливок
3 яйца
3 столовые ложки крахмала
0,5 лимонного сока
Подготовка 🥣
Раскрошив бисквит, вмешиваем в него размягченный сарег и энгок до тех пор, пока он не станет гладким.
Выкладываем в форму, делаем по краю стенку, хорошо прижимаем и ставим в холодильник.
Внутри приготовим нашу кремниевую массу.
Творог и кандупу хорошо перемешать до однородности.
Сверху выложите сметану и яйца и продолжайте перемешивать венчиком.
Смешайте сок половины лимона, крахмал и сливки по очереди венчиком, пока не остынет.
Выкладываем таерную массу в форму для печенья
Выпекать в духовке при 170-180*С 30 минут, затем при 150 30 минут.
При выпекании чизкейка в духовке необходимо налить воду в другую емкость.
После того, как чизкейк приготовится, оставьте его в духовке до остывания, после остывания оставьте в холодильнике минимум на 5-6 часов.
Очень вкусный нежный чизкейк
Обратите внимание❗️ обратите внимание на температуру вашей духовки, если температура выше, чем у жара, чизкейк может выглядеть не так, как
Запеченный чизкейк слегка мягкий в тепле и затвердевает при охлаждении.
Автор: Нурли Мировая кухня