В одном из выпусков шоу The Ultimate Fighter, где бойцы UFC Конор Макгрегор и Майкл Чендлер отбирали новых спортсменов, Макгрегор угостил участников своим любимым блюдом.
В эфире программы он приготовил ирландского рагу на стауте (темный элевый сорт пива - Прим. ред.).
«Ирландское рагу - это рецепт мой семьи на протяжении долгих лет. Хороший стаут, обязательно хорошая говядина. И вы получите прекрасное блюдо. Исконно ирландское», - сказал Конор.
Для его приготовления боец UFC налил в глубокую сковороду оливковое масло и выложил крупные куски говядины. Посолил, поперчил и обжарил. Присыпал мукой. Добавил туда же крупно нарезанный репчатый лук, стебли сельдерея, морковь. Добавил чеснок, веточки розмарина и тимьяна. После чего крупным кубиком нарезал картофель. Сложил к мясу и овощам. Залил стаутом, немного воды и томил в духовке 1,5 часа при температуре 200 градусов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- баранина (мякоть лопатки) – 700 г
- картофель – 600 г
- репчатый лук – 3 шт. крупный
- чеснок – 3 зуб.
- морковь – 2 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
- свежий или сушеный тимьян – 1 ч. л.
- семена тмина – 1 щеп.
- темное пиво – 500 мл
- соль – примерно 2 ч. л.
- черный перец – 0,5 ч. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- петрушка – для подачи
