Готовим Раклет во Франции. Запах сыра по всему дому😅

На днях готовили Раклет, популярное европейское блюдо, родом из Швейцарии😋🪄🧀 

Сыры для раклета: Пахнут специфично но вкус интересный)

Раньше мне не нравилось это блюдо изза пахучего сыра, помню как я задала вопрос родителям моего мч «А чего это так воняет?!» при этом кривя лицом 😅…

Они были крайне обижены и возмущены, но все благополучно забылось🤪, сейчас я больше не обращаю внимание на запахи сыров 😋

Потому что на самом деле если сыр воняет то это совсем не значит что он плохого вкуса.

Ветчина, салями, карбонат

Но есть действительно сыр который я ненавижу , он называется Epoisses Эпуас..помимо жуткого запаха имеет вкус такой крепкий и выраженный что кажется он сделан из алкоголя 🥲

Однажды я отрезала себе кусок на радостях, в итоге не доела его и выкинула пока никто не видел…🤢

Стол с раклетницей)

Приготовление раклета происходит непосредственно на столе в раклетнице. Так что остывший сыр можно подогревать в любое время что очень удобно)

Данное блюдо принято готовить зимой в северных странах Европы , особенно в Альпах.

Каждый набирает себе в раклетную сковородочку колбасных изделий 🍖, вареного картофеля 🥔, и много сыра 🧀, затем ставит в печь(раклетницу) и ждёт когда содержимое поджарится и подплавится🍽️

Сначала кладем в сковородочку сыр с плесенью или без))

Затем вареный картофель и капчености и снова сыр)

Ставим в раклетницу сковородочку и ждём когда всё подплавится)

К столу!🤩 Жаль что тут нельзя видео вставлять вместо картинок, но вот готовая порция поджаренного сыра с ветчиной, получается очень жирной и насыщенной)

Тем временем французский кот Лео сидящий на лестнице за ёлкой с интересом наблюдает за семейной посиделкой)

P.S. Относительно La charcuterie(мясные изделия)во Франции имеется альтернативная консервация мясных продуктов, на которых есть пометка «sans nitrite» без нитрита.

Ветчина французская очень вкусная! Без нитрита.

К сожалению в России данная техника консервации не встречается ввиду её стоимости и мясные изделия кишат мальтодекстрином декстрозой и нитритами..

А вы пробовали когда нибудь Раклет или мясо без нитрита? Возможно вы замечаете разницу этих продуктов в России?

#французскаякухня #русскиевофранции #французскийсыр #франция #раклет