Низкоуглеводные булочки из чечевицы 🥖

Очень вкусно и максимально полезно! И да, можно и на ужин, от них ты точно не поправишься😉

У булочек хрустящая корочка и нежная сердцевина, разрез в конце статьи😉

Для тех, кто осторожничает с бобовыми, напомню:

📌Красная чечевица - это самый простой для переваривания вид бобовых.

📌А еще мы её замочим и приготовим со специями, чтобы помочь нашему ЖКТ.

На 9 булочек нам понадобится:

• 160г красной чечевицы
• 25г псиллиума (мука из шелухи подорожника)
• 100г воды
• 32г оливкового масла (2 ст л)
• 1/4 чл соли (или на ваш вкус)
• 1 чл лимонного сока
• 1/4 чл сухого имбиря (или специи на ваш вкус)
• 1/2 чл разрыхлителя
• Приправа итальянские травы

Готовим👩🏻‍🍳

• Заранее замочите чечевицу водой, оставьте на ночь или минимум на 4 часа

• Разогрейте духовку до 180 градусов
• Слейте оставшуюся жидкость, промойте чечевицу
• Добавьте к чечевицей воду, растительное масло и соль. Взбейте погружным блендером до однородности
• Просейте в полученную смесь псиллиум, разрыхлитель и сухой имбирь (или специи не ваш вкус), добавьте лимонный сок и замешайте при помощи лопатки однородное тесто.

В безглютеновой выпечке псиллиум выполняет функцию клейковины. Покупаю в магазинах здорового питания или на маркет-плейсах

• Дайте «тесту» настояться около 10 минут

• Мокрыми руками сформируйте булочки (как котлеты). На 1 булочку я беру 50г теста.
• Выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху можно посыпать приправой итальянские травы или кунжутом.

• Выпекайте 40-50 минут в духовке при 180 градусах.

Вот такие полезные и вкусные булочки получились!

Их можно использовать в качестве основы для авокадо-тостов с яйцом-пашот или красной рыбкой, а также с паштетом, хумусом или просто сливочным маслом.

Кстати, они прекрасно подойдут веганам, а также людям, соблюдающим пост😊

Приятного аппетита🥰