Комбуча - это продукт ферментации чая, сахара, дрожжей и бактерий. В России он известен, как чайный гриб. Раньше он был на кухне почти каждой хозяйки из-за многочисленных полезных свойств. В частности, этот напиток благоприятно влияет на пищеварительную систему. Биолог Роман Опарин рассказал Лайфу, кому можно пить чайный гриб, а кому нет.
Комбуча содержит витамины группы В, витамин С, а также железо, цинк, магний и другие элементы. Чайный гриб обладает эффективными антиоксидантными свойствами, содержащиеся в нем вещества защищают клетки организма от свободных радикалов, что заметно замедляет процесс старения. Не зря напиток называют "молодильным".
Есть исследования, которые доказывают, что регулярное употребление комбучи может помочь снизить уровень холестерина в крови. Также он отлично утоляет жажду, оказывая тонизирующий эффект.
Но пить чайный гриб всем без разбора нельзя. Сам по себе напиток не опасен, но при приготовлении в домашних условиях есть вероятность его заражения патогенными бактериями. Готовить его нужно в строгих гигиенических условиях, а лучше приобрести у проверенных производителей.
Не стоит увлекаться чайным грибом людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта.