Костный бульон — это давно забытый, недорогой, но богатый питательными веществами и простой в приготовлении суперпродукт. Его часто недооценивают, а зря. Рассказываем о его пользе и делимся рецептом.
В чем польза?
Здоровье суставов. При медленной варке кости отдают весь глюкозамин, хондроитин и гиалуроновую кислоту, которые необходимы для здоровья суставов питомца.
Детокс печени. Содержащийся в костях глицин участвует в детоксикации организма и нормализации обменных процессов.
Помощь кишечнику. Желатин, который образуется при варке костей, мягко заполняет промежутки между ворсинками эпителия кишечника, обволакивает слизистую и помогает снять воспаление.
Восстановление после болезни. Костный бульон очень питательный и концентрированный, в период выздоровления то, что нужно питомцу.
Суперпродукт. За счет высокой концентрации питательных веществ считается суперфудом, но при этом простой в приготовлении.
Рецепт костного бульона
- Кости
- Вода
- Яблочный уксус
В емкость, где будет готовиться бульон, добавьте любые костные продукты, 3/4 ст.ложки яблочного уксуса и воды. Томите на медленном огне от 8 до 24 часов, чем дольше время приготовления, тем больше содержание коллагена. Затем остудите, процедите и уберите жир.
Готовый бульон можно хранить в холодильнике до 4 дней, либо заморозить.