Ингредиенты:
- 500 г муки
- 2 ч.л сухих дрожжей
- 5 ст.л сахара
- 0.5 ч.л соли
- 2 яйца (для смазывания и в тесто)
- 75 г мягкого сливочного масла
- 200 мл молока
Шаги приготовления:
1. В тёплом молоке разведите дрожжи, добавьте 1 ст.л сахара и 2 ст.л муки. Дайте смеси постоять, чтобы дрожжи "проснулись".
2. В миске просейте муку, добавьте 4 ст.л сахара, соль, взбитое яйцо и разведённые дрожжи. Замесите тесто. Под конец замеса добавьте масло и тщательно вмешайте его. Тесто оставьте на 1 час для подъёма.
3. Готовое тесто разделите на 10-12 кусочков. Каждый кусочек подкатайте в шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть минимум 10 минут.
4. Раскатайте кусочки теста и на каждый положите начинку.
5. Прижмите края, чтобы повидло не вытекло.
6. Сверните рогалики.
7. Выложите их на противень и дайте подняться минимум 30 минут.
8. Смажьте взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку на 20 минут при 180°C.
9. Мягкие, в меру сладкие рогалики готовы. Приятного чаепития!