Засахаренные шампиньоны гриль, черный трюфель… Леденцы в виде рыбки… И свиная нога на вертеле - «умами» по-японски. Увы, но все это было только на экране.
«Ведущий шеф-повар Франции решает все бросить и отправиться в Японию, чтобы раз и навсегда разобраться в загадочном вкусе Умами. Он надеется, что в этом ему поможет друг его молодости, который сам стал мастером японской кухни», - слова из релиза о фильме «Вкус счастья».
Фильм новый. Вышел в российский прокат в июне 2023 года. Сейчас показывают уже по ТВ-21.
Депардье, Ришар и неизвестный мне, но, наверное, известный японский актер, играющий повара из Токио. Сам по себе этот фильм очень «вкусный» и милый.
НО…
Важно другое: в конце фильма, когда все породнились, переженились, обзавелись детьми-полукровками, ведь герои французы и японцы, все, и в первую очередь Депардье, понимают умами - это имя нарицательное. Означает некую универсальную для людей всех наций кухню, точнее, кулинарные традиции и предпочтения.
«Аромат хрустящего хлеба, запах свежей зелени… Умами - это то, что нас объединяет», - говорит Депардье.
А ведь верно: я обожаю свежую поляницу, фокаччу и лаваш всех типов, конечно, и наш кирпичик или батон, когда свежие или с тмином. То есть хлеб мы любим все. Не имеет значение национальность.
Такер Карлсон взял в Ашане свежий хлеб со словами: обожаю хлеб, попробуем русский. И еще крымское вино на пробу. Так же поступает любой турист в новой стране: берет хлеб и вино. Ну, и что-то специфическое из местной кухни, о чем читал или слышал от других. То есть еда - один из моментов, которые объединяют людей. Это часть общечеловеческой культуры. Вот это и есть умами. Общее во всех людях Земли.
Хорошо бы вспомнить об этом. Особенно сейчас, когда люди разделились на два лагеря. И противостоят друг другу. Хотя основы для этого нет. Хлеб, как и умами по вкусу всем. Или почти всем😀 Просто свинину не едят мусульмане и евреи🍔🍕🍗
Хорошо бы нам, как и Депардье в кино, найти «умами» - не только вкус счастья, но вкус отсутствия вражды…
Кстати, о еде. Карлсон накупил корзину на 100 баксов. Я обошлась 3000 ₽. Это много меньше! Американцы снова могут неприятно удивиться!