Сочная и ароматная курица в духовке: пошаговый рецепт
Курица в духовке - классическое блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире. Это универсальное блюдо, которое можно подавать с различными гарнирами и соусами. Приготовление курицы в духовке не требует особых кулинарных навыков и занимает относительно немного времени. В этой статье мы поделимся пошаговым рецептом сочной и ароматной курицы в духовке, который сделает ваше следующее застолье незабываемым.
Ингредиенты:
- Целая курица весом около 1,5-2 кг
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/4 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки сушеного розмарина
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка курицы
- Выньте курицу из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы она достигла комнатной температуры. Это поможет ей равномерно пропечься.
- Удалите из курицы все внутренности и промойте ее внутри и снаружи холодной водой.
- Промокните курицу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Приготовление маринада
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный молотый перец, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян и розмарин.
- Натрите курицу маринадом со всех сторон, убедившись, что она полностью покрыта.
3. Запекание курицы
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (400 градусов по Фаренгейту).
- Поместите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте курицу в течение 1 часа 15 минут - 1 часа 30 минут, или пока внутренняя температура курицы не достигнет 74 градусов Цельсия (165 градусов по Фаренгейту). Для проверки температуры вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра, не касаясь кости.
4. Отдых перед подачей
- После того, как курица будет готова, выньте ее из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут перед подачей. Это позволит сокам перераспределиться по курице, делая ее еще более сочной.
Советы:
- Для более хрустящей корочки запекайте курицу на решетке, установленной на противне.
- Чтобы курица получилась более сочной, добавьте в противень немного куриного бульона или воды.
- Для придания курице дополнительного аромата добавьте в маринад свежие травы, такие как петрушка, укроп или кинза.
- Подавайте курицу с вашим любимым гарниром, таким как картофель, рис или овощи.
Заключение
Приготовить сочную и ароматную курицу в духовке проще, чем кажется. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным и сытным блюдом. Экспериментируйте со специями и гарнирами, чтобы найти идеальный вариант для вашего вкуса. Наслаждайтесь приготовлением и приятного аппетита!