Я и не думала, что чечевица такая полезная. В ней содержатся и витамины группы В, и триптофан, стимулирующий выработку гормона счастья – серотонина, и антиоксиданты, и много различных микроэлементов.
Кому интересно разобраться с чечевицей более детально, я в конце статьи оставлю ссылку.
Мы же будем готовить быстрый суп с коричневой консервированной чечевицей. Я купила ее в Магните у дома. Как обычно - со скидкой.
На 2-3 порции супа нам понадобится:
- 1 банка НАТУРАЛЬНОЙ консервированной чечевицы.
- 2 средних картошки.
- 1 небольшая луковица.
- 1 небольшая морковка.
- 1/4 болгарского сладкого перца. Можно замороженного.
- 1-2 зубчика чеснока.
- свежие грибы, лучше вЁшенки.
- соль-перец, лавровый лист, зелень и любые сухие травы.
На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, добавляем грибы, болгарский перец и чеснок, соль-перец.
Можно готовить и без болгарского перца. У меня всегда он есть в морозилке. С ним суп получается ароматнее и ярче.
Нарезаем и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды картошку, добавляем нашу грибную зажарку, лавровый лист и сухие травы-приправы. Варим 5 минут и выливаем в кастрюлю все содержимое консервной банки с чечевицей. Перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и даем нашему супу из свехполезной крупы настояться 5 минут.
При подаче сдабриваем суп сметаной и зеленью.
Буду готовить его теперь чаще.
Вот ссылка на информацию о пользе чечевицы: https://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_chechevica.php?ysclid=lsu1i4lxt6526889868