Торт на пиве получается нереально вкусным. Конечно же, алкоголь при нагревании испаряется, поэтому этим десертом можно угощать и детей. Этот торт имеет мегашоколадный вкус с необычной ноткой, которую даёт солод. А так же нежную и сочную структуру. Готовится очень просто.
Пошаговый рецепт приготовления
Наливаю пиво в кастрюлю, ориентируясь именно на вес напитка - 150 г, т.к объем мешает определить пена.
Добавляю масло комнатной температуры, порошок какао.
Помешивая, на умеренном огне, просто доведу до растворения, кипятить не нужно. Дам остыть.
Тем временем взбиваю яйца с сахаром и солью.
Добавлю сметану, пивную смесь и размешаю на малых оборотах миксера.
В несколько этапов всыпаю муку с разрыхлителем, размешивая миксером на средних оборотах.
Дно разъемной формы ( беру диаметром 18-20 см) застелю пергаментом, выливаю тесто и выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, проверяю деревянной палочкой. У меня это занимает минут 70, а вы ориентируйтесь по своей духовке. Дам бисквиту остыть.
Для крема в разломанный шоколад добавляю немного масла от общего количества и растоплю в микроволновке в несколько этапов, каждый раз размешивая. Дам остыть.
Взбиваю сахар с маслом и ванильным сахаром, добавлю мягкий сыр, растопленный шоколад и взбиваю до пышности.
У бисквита срезаю "шапочку", остальной делю на 3 коржа (можно на большее количество).
Для пропитки сахар, воду, ликер нагрею до растворения сахара. Дам остыть, хорошенько пропитаю коржи.
Прослаивая кремом, соберу торт.
Обмажу кремом бока и верх торта.
Срезанную "шапочку" перемалываю в крошку, обсыпаю бока и часть верха. Сверху кладу шоколадные колечки и шарики, и кусочки шоколада. А вы украшайте по желанию.
Дам пропитаться в холодильнике 3-4 часа, но лучше ночь.
Приятного аппетита!
Подробнее смотрите в видео https://www.youtube.com/watch?v=Ohxj9GxIacQ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
пиво тёмное 150 г,
масло сливочное 100 г,
порошок какао 50 г,
яйца 2 шт,
сахар 150-180 г,
сметана 100 г, мука 280 г,
разрыхлитель 10 г,
соль 1/2 ч.л.
Крем:
масло сливочное 100 г,
сыр творожный 250 г,
шоколад тёмный 50 г,
сахар 120 г,
сахар ванильный 1 ч.л.
Пропитка:
вода 100 мл,
коньяк(ликёр 50 мл),
сахар 50 г.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4
Смотрите также:
ПИРОГ яблочно-ореховый с безе https://www.youtube.com/watch?v=3ktHFENAlJw&t=20s
Самый вкусный и доступный пирог со сливами https://www.youtube.com/watch?v=dQWlS_PooHA&t=3s
Пирог МЕДОВЫЙ СО СЛИВАМИ https://www.youtube.com/watch?v=IyDrY72fG_g&t=90s
Торт без духовки шоколадно-сливовый https://www.youtube.com/watch?v=kz3gTkCBfHE&t=1s
Пирог Нежнее не бывает https://www.youtube.com/watch?v=PkAL4u1z4JQ
Пирог с яблочной прослойкой и хрустящей крошкой https://www.youtube.com/watch?v=TVdEP...
