Покупая соленую рыбу в магазине, можно столкнуться с ситуацией, когда она будет содержать много консервантов или соли, что может негативно сказаться на вкусе блюда. Иногда, из-за такого качества рыбы, даже до больницы не успеваешь добежать.
Хочу поделиться с вами простым способом засолки скумбрии, который занимает всего 10 минут. Через сутки вы сможете использовать эту рыбу для приготовления различных блюд, таких как "шуба", закуски, бутерброды или просто как самостоятельное блюдо к отварной картошке🥔.
Этот способ засолки очень прост и не требует много времени и усилий. Он позволяет сохранить все полезные свойства рыбы и придать ей неповторимый вкус. Попробуйте сами и убедитесь в его простоте и эффективности!
Для засолки понадобится
- Две свежезамороженные тушки скумбрии (выбирайте чтобы хвосты не поломанные и красивые на вид)
- Тара для засолки (мне очень понравились заводские полукруглые пластмассовые с крышкой, в них продают в супермаркетах малосольную рыбу)
- Соль.
- Приправа (я от лени чтобы не создавать композицию беру специальную для посолки сельди)
- Прованские травы
- Наливаем половину тары холодной воды.
- Добавляем две столовых ложки соли (количество соли зависит от того когда Вы планируете употреблять рыбу).
- Добавляем приправу.
- Все тщательно перемешиваем, чтобы разошлась соль.
- Потрошим рыбу.
- По желанию можно отрезать голову и хвост.
- Для экспресс засолки (чтобы готовы была через сутки) делаю надрез по спинке.
- Еще раз перемешиваем рассол
- Выкладываем рыбу в емкость
- Доливаем воды чтобы скрыть тушки.
- Оставляем на несколько часов 5-6 (я обычно солю вечером тогда до утра) при комнатной температуре.
- Затем убираем в холодильник.
- Через 18-20 часов малосольная скумбрия готова.
Посмотрите видео инструкцию посолки селедки на моем канале
Приятного аппетита. Хорошего дня😍.
Прораб Алтайский 👨🍳
ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ 🙏НА НАШ КАНАЛ, ДАЛЬШЕ ЕЩЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНЕЕ И ВКУСНЕЕ.
Посмотрите другие материалы по этой теме 🥣 Любимая еда прораба
Вас должны заинтересовать материалы из моих 🗄️ подборок
👷♂️ Прораб
Эмодзи с сайта