Приветствую Вас дамы и господа и представляю статью посвящённую чисто Питерскому рыбному празднику и краткой истории знаменитой рыбы!
Праздник корюшки - это ежегодное весеннее событие Санкт-Петербурга, заключающееся в мероприятиях, связанных с корюшкой. Оно считается самым известным Российским рыбным фестивалем и проводится обычно в первой половине мая, когда идёт самый активный вылов этой рыбы.
Корюшка является одним из символов Петербурга и неотъемлемой частью истории города. Во времена основания Санкт-Петербурга корюшка являлась рыбой-кормилицей являясь едва ли не основным продуктом питания для быстро растущего населения нового северной столицы.
Петр I даже издавал указ о поддержке рыбаков, которые занимались ловлей корюшки. Согласно легенде - это была первая рыбка, которую выловил сам Царь в этих водах после взятия Шведской крепости.
Первые упоминания о празднике посвящённом рыбке уходят также в Петровские времена. Считается, что первый праздник в 1708 году устроил его близкий друг и соратник Александр Меншиков. Во время этих торжеств готовились блюда приготовленные исключительно из этой рыбы.
Позже традиция чествовать корюшку была на долгое время забыта, и возрождена вновь лишь год 300 летия Санкт-Петербурга.
Особенный огуречный запах этой рыбки является своеобразным эталоном качества, указывающим на свежесть и принадлежность рыбы именно к городу на Неве. Несмотря на то что рыба эта водится и в других частях нашей огромной страны, присущий ей огуречный аромат имеет только Питерская. По уверениям специалистов происходит это время её захода в Неву, когда с неё смывается морская соль в пресной речной воде.
Посещение это фестиваля даёт возможность приобщиться старинным традициям города на Неве. Попробовать различные вариации приготовления свежайшей рыбы. Главным блюдом всего мероприятия является приготовление "Генеральской ухи" по рецепту князя Александра Меншикова
Посетив фестиваль каждый может найти что то для себя: поучаствовать в соревнованиях по ловле корюшки, поглядеть выступления различным артистов и аниматор, вдоволь наесться рыбки и просто хорошо провести время.
Интересные факты
- Во время этого фестиваля происходит выпуск тысяч мальков в акваторию Невы.
- Подобный праздники, но гораздо меньшего масштаба проводят также в Хабаровском крае и Калининграде.
- Корюшка является экологически чистой рыбой, так как выбирает участки только с чистой водой, поэтому, в условиях, когда происходит постоянное загрязнение акватории водоёмов, её не встретить
А где Вы пробовали самую вкусную Корюшку?
Ставьте лайк 👍 и подписывайтесь.
Спасибо, что дочитали! Всем добра!