Ингредиенты: Маринад: Чего с этим делать то: Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1,5-2 кг говяжьего филе (лучше всего использовать кусок из центральной части говяжьей вырезки)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
Маринад:
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ч. ложки дижонской горчицы
- 2 ч. ложки соевого соуса
- Сок половины лимона
- 2 ч. ложки свежеизмельченного черного перца
Чего с этим делать то:
- Подготовка мяса: Выньте мясо из холодильника за час до приготовления, чтобы оно стало комнатной температуры.
- Приготовление маринада: В миске смешайте чеснок, горчицу, соевый соус, лимонный сок и перец. Это будет ваш маринад.
- Маринирование: Равномерно натрите мясо солью и перцем. Затем обильно обмажьте мясо маринадом. Дайте мясу постоять в маринаде хотя бы 30 минут.
- Нагрев печи: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Запекание: В горячей сковороде с нагретым маслом быстро обжарьте мясо с каждой стороны до золотистой корки. Затем переложите мясо на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20-30 минут (или до желаемой степени прожарки).
- Отдых: После запекания дайте мясу отдохнуть 10-15 минут, покрыв его фольгой. Это поможет сохранить сок и сделает мясо более нежным.
- Подача: Нарежьте ростбиф тонкими ломтями и подавайте посыпанным свежемолотым перцем. Можно подать с соусом на основе майонеза, горчицы и трав.
Приятного аппетита!