Это очень вкусно! Ингредиенты: 2 стакана сухого нута 1/2 чайной ложки пищевой соды 2 измельченных зубчика чеснока 1 чайная ложка мелкой гималайской розовой соли 3/4 стакана сырого тахини 1/2 стакана лимонного сока Щепотка тмина или зиры Приготовление: Вы должны время от времени промывать зерна и добавлять чистую воду. Зерна должны быть мягкими, чтобы хумус получился однородным.
Это очень вкусно!
Ингредиенты:
2 стакана сухого нута
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка мелкой гималайской розовой соли
3/4 стакана сырого тахини
1/2 стакана лимонного сока
Щепотка тмина или зиры
Приготовление:
- Замочите зерна хумуса в миске с водой с ложкой крупной соли на ночь.
Вы должны время от времени промывать зерна и добавлять чистую воду.
- Утром хорошо вымыть и снова замочить на несколько часов в воде.
- Промойте и переложите в кастрюлю с водой, которая слегка закроет нут. Добавьте соду.
- Варить около часа. Время от времени перемешивайте, чтобы отошла кожица.
- Готовить в скороварке можно около 25 минут.
Зерна должны быть мягкими, чтобы хумус получился однородным.
- Слейте жидкость после окончания приготовления.
- Оставьте примерно стакан жидкости на всякий случай.
- Добавьте зерна в кухонный комбайн и начните измельчать, добавляя понемногу воду.
- Добавьте тахини и лимонный сок, специи. И снова смешать в кухонном комбайне.
- Добавляйте все ингредиенты постепенно, в зависимости от желаемой густоты.
- Перекладываем на тарелку; можно немного сбрызнуть оливковым маслом и украсить отварным нутом.