Первый раз я увидела портулак только здесь, на юге, когда в 2020 году растила свой огород на кубанской земле. У нас в Мещере, где вместо земли песок и почва очень кислая, бедная и болотистая, такой травы у нас не было. Здесь местные его называют Жирнючая трава. И его никто не любит, растёт быстро, сразу занимает всё пространство, уже после прополки долго сохнет и при любом благоприятном стечении обстоятельств в виде небольшого дождика (или полива огорода) может вновь укорениться и продолжит расти.
Хотя мне этот сорняк больших неудобств не составлял. По моему один из самых безобидных сорняков, поскольку при всей его плодовитости, растёт, стелясь по земле, вверх не лезет, а значит не конкурирует с помидорами, перцами, баклажанами и другими культурными растениями за пространство и свет, и в тоже время защищает землю от палящего солнца, иссушения. Корень мелкий, неглубокий, легко выдёргивается. Нарву его целую тачку и индоуткам несу. Вот им занятие на всю ночь. Щиплют толстые листики и на выщипывание перьев друг из друга времени не остаётся.
А тут вдруг выясняется, что очень уж полезный этот сорняк. Белорусский учёный-биолог Иван Русских говорит на своём Ютуб-канале "Иванова наука" о его противовоспалительных, противодиабетических, противоопухолевых, гепатопротекторных, противораковых, антиоксидантных, противобессонных, обезболивающих, гастропротекторных, нейропротекторных, ранозаживляющих, и антисептических свойствах, а также его способности расслаблять спазмы скелетных мышц. Вот так букет полезности в одном сорняке.
Вспомнила я свою знакомую из Крыма, которая выращивала портулак в цветочном горшке. Она говорила, что портулак ценнейшее средство при Сахарном диабете, и добавляла его в салаты в свежем виде. Но много вырастишь портулака в цветочном горшке?))) Причём рос у неё не декоративный портулак, которым обычно украшают клумбы,
а самый обычный огородный портулак, который многие считают злостным сорняком.
Вот для меня было удивление в наш первый год проживания на юге, когда здесь портулака, столь ценного для моей знакомой из Крыма, просто целые плантации. Как на фото ниже, где всё пространство земли от асфальта до забора, после весенней выполки всех сорняков, густо заросло портулаком. - Свято место пусто не бывает.
Когда в нашей семье прозвучал приговор - Сахарный диабет, я вспомнила свою знакомую и стала добавлять портулак в салаты вместе с помидорами и огурцами. Но серьёзно к этому не отнеслась. Я люблю проверенную и научно подтверждённую информацию. Ведь блогеры могут столько напридумывать, и верить вслепую нельзя. Большим толчком в подтверждении пользы портулака стала для меня информация с канала "Иванова наука". Канал есть и на Дзене и на Ютубе. Белорусский учёный-биолог Иван Русских все свои выводы основывает на научных подтверждениях, опытным путём и в процессе изучения научных материалов. Ему я доверяю.
Залезла в поисковик Яндекса и нашла несколько рецептов, которые решила попробовать приготовить. И была приятно удивлена. Блюда из портулака оказались оригинальными, вкусными и к тому же очень полезными. Готовится быстро, консервируется легко. Чтож, мой список полезных и вкусных сорняков пополнился, думаю, что портулак займёт несколько страничек в моей кулинарной книге, наравне с топинамбуром. Буду делится с Вами своими открытиями в приготовлении этого "злостного" сорняка.