Вот классический рецепт Наполеона, изысканного слоеного десерта с кремом:
Ингредиенты:
- 1 пачка слоеного теста (около 400 г)
- 500 мл молока
- 6 яичных желтков
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 1 ванильный стручок (или ванильный экстракт)
- 200 г сливочного масла
- Шоколадная глазурь (по желанию)
Инструкции:
1. Разогрейте молоко в кастрюле до кипения. В отдельной миске смешайте яичные желтки, сахар и муку до получения однородной массы.
2. Постепенно добавляйте горячее молоко в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
3. Верните смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Уберите с огня и добавьте ваниль (из стручка или экстракт).
4. Добавьте сливочное масло в крем, постепенно помешивая, чтобы оно полностью растворилось. Остудите крем.
5. Разогрейте духовку до 200°C. Разверните слоеное тесто и разрежьте его на прямоугольники одинакового размера. Выпекайте их до золотистого цвета.
6. Соберите Наполеон: положите один слой теста на поднос, намажьте кремом. Повторяйте слои теста и крема до окончания ингредиентов.
7. Покройте верхний слой кремом и украсьте шоколадной глазурью, если хотите.
8. Оставьте Наполеон в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы пропитался.
Готово! Теперь у вас есть великолепный Наполеон, который порадует вас и ваших гостей своим нежным вкусом и аппетитным видом. Приятного аппетита!