Петрушка растет почти на каждом садовом участке и мало кто задумывается насколько полезное это растение. Благодаря своим уникальным сочетаниям витаминов и микроэлементов она используется в народной медицине для лечения высокого кровяного давления, аллергии, воспалительных заболеваний, костей, иммунной системы .
Таже она незаменима в кулинарии, она позволяет улучшить вкус и внешний вид блюда, не добавляя в еду дополнительно соль.
В петрушке содержится двойная суточная норма витамина С, аскорбиновой кислоты содержится в четыре раза чем в лимоне, двойная норма витамина А.
При быстрой заморозке петрушка сохраняет большую часть витаминного состава.
Несмотря на огромное количество полезных свойств, использование петрушки в лечебных целях имеет противопоказания: индивидуальная непереносимость, аллергия на ее компоненты, беременность и грудное вскармливание, заболевания мочевого пузыря, заболевания почек, эпилепсия, нарушение кальциевого обмена, обострение язвенной болезни, подагра.
Не стоит употреблять петрушку в больших количествах даже не имея противопоказаний.
Листовую петрушку можно не только замораживать, но и сушить. Сушить в затененном месте. Сушеная петрушка используется как приправа в кулинарии.
При посадке петрушка долго всходит из-за содержания эфирных масел. Чтобы ускорить всхожесть стоит перед посадкой, на сутки, замочить семена или грядку накрыть пленкой, под пленкой создается парниковый эффект и петрушка всходит быстрее.
Петрушка не требовательна к уходу. Растет лучше в затененном месте, зимостойкая. Полив не реже одного раза в неделю, в засушливое время чаще. Подкормка настоем коровяка, крапивы. Срез на зелень можно проводить когда петрушка вырастет, но не перерастает, иначе она будет жесткой. Особенность-не обрезать внутренние стебли петрушки. Растение дает по три урожая за лето. Чтобы была свежая зелень на столе зимой, то ее можно оставить на прежнем месте и накрыть мешковиной.
Чтобы обеспечить себя семенами петрушки на следующий год, осенью выкапываются кусты листовой петрушки и пересаживаются на новое место. Семена петрушки можно собирать в конце августа.
Благодарю за прочтение.