Такой салат готовится очень быстро и легко, главное правильно сделать заправку для салата и вкуснота вам обеспечена. Салат готовится на основе салата Айсберг. А что может быть лучше зимой, чем свежая зелень и овощи!
Кочан салата Айсберг должен быть свежим, тогда он хрустящий, его легко поломать руками на небольшие кусочки в салат - и это будет божественный вкус и аромат. Такой салат спасет любое застолье и любые блюда.
Если вдруг кочан подсох и стал вялым - его ни в коем случае добавлять в салат не надо, мало того, что он начинает горчить, но своим видом испортит любое застолье. Ведь салат с вялым Айсбергом, остается только выбросить, чтобы не позориться.
Очень важно правильно подготовить листья салата, чтобы он сохранил сочность и свежесть. Перед тем как хорошо промыть его, отсоедините руками листья от кочана и промойте под проточной водой все стороны листьев. Не рекомендую замачивать листья, так он потеряет примерно треть витаминов и впитает лишнюю влагу, несмотря на то, что сам состоит из воды на 95 %. Оставшиеся проценты - кладезь ценных веществ. Прежде всего это витамины А, Е, С и К, а также клетчатка, селен, фолиевая кислота и аминокислоты.
И еще, почему лучше его рвать руками, а не резать? При соприкосновении с металлом листья окисляются и могут порозоветь, и такое же случится, если салат Айсберг будет долго находится без упаковки на открытом воздухе.
Нам понадобится:
1 - кочан салата Айсберг,
1 луковица, 1 помидор, (можно еще 1 свежий огурец, если нет пучок зеленого лука),
10 штук маслин, 150 г сыра фетта или сыра для греческого салата,
Для заправки:
по 2 ст.л. зерновой горчицы, мёда, сока лимона (1/2 лимона), масло подсолнечное или оливковое.
Приготовление:
Нарываем подготовленные листья салата в салатник, нарезаем кубиками помидор, огурец (если нет, можно без него). Режем лук (если есть фиолетовый, то лучше его). Нарезаем зеленый лук и маслины делим пополам. Сыр нарезаем квадратиками. Все складываем в салатник и готовим заправку.
Для заправки в отдельную миску выкладываем все ингредиенты по 2 ст.л и хорошо все перемешиваем. Выливаем в салатник и аккуратно его перемешиваем, чтобы листья пропитались заправкой.
Чтобы листья салата хорошо впитали заправку, рекомендую листья слегка просушить, чтобы на них не было воды.
Все можно подавать. Салат готов и перемешан.
Приятного аппетита. Готовьте с удовольствием!
Еще один вкусный зимний салат можно посмотреть здесь.
Понравился рецепт, подписывайтесь! В подписках всегда будут видны новые выпуски.