Источник: https://forum.say7.info/topic3856.html Публикую свой любимый рецепт лагмана. Точнее его основу. Со временем появились ответвления и изменения базового рецепта. Но хочу его сохранить, так сказать потомкам, да и себе, иногда забываю, если долго не готовлю. 650 гр. мякоть говядины
4-5 ср.картофеля
2ср.лук
3 зубчика чеснока
1 красный болгарский перец
1-2 шт.моркови
1-2ст.л.томат пюре
лапша Spagetti я же предпочитаю или яичную лапшу для лагмана, или сама готовлю лапшу. Рецептом тоже поделюсь
бульон говяжий
1ст.л.лечо или Циганский соус(Zigeuner soße), его я не использую. Со вкусом балуюсь с помощью специй. Мой набор специй: Соль, молотый перец, хмели-сунели, тимьян, копченая паприка.
Инструкция:
1) мясо нарезать на мелкие брусочки 2) обжарить на жире до образования корочки,затем посолить. 3) затем кладут в него порезанные соломкой-морковь,лук,перец и продолжают обжаривать 8-10 минут. 4) после этого добавляют картофель нарезанный брусочками,чеснок выдавить через чеснокодавку
